隨著用于香菇栽培木材原料的減少，袋料成了香菇栽培的主流技術(shù)。對香菇栽培者來說,如何利用科學的栽培管理技術(shù),生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)菇,是獲得更高經(jīng)濟效益的關(guān)鍵。種好袋料香菇，重點在于抓好四個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

選擇袋料栽培，節(jié)成本增效益

培養(yǎng)料在選擇搭配上要求既能供應香菇生長，又不浪費。常用的配方：木屑83%、麩皮16%、石膏1%、石灰0．2%，含水量55%左右。若生產(chǎn)1000袋(袋的規(guī)格為18厘米×60厘米)，其配料：干木屑1500公斤、麩皮240公斤、石膏17.5公斤、水1200~1300公斤。提醒菇農(nóng)注意的是，木屑的粗細程度一般以粒長9毫米左右為宜，不能有木片、木條及其他塊狀的硬物。

除了培養(yǎng)料以外就是栽培袋的選擇，栽培香菇一般使用雙層袋，內(nèi)袋選用寬18厘米、厚0.06~0.08毫米均勻一致的高密度乙烯塑料袋，截成60厘米長，將一頭用棉線扎緊，并在火焰上將繩封成光滑的粒狀，以不漏氣為宜；外袋厚0.1~0.2毫米、寬20厘米、長62厘米。一般生產(chǎn)1000袋，需栽培袋13公斤左右。

徹底滅菌防雜菌，創(chuàng)造適宜生長環(huán)境

滅菌環(huán)節(jié)十分重要，是香菇后期生長不受雜菌浸染的重要保障。

生產(chǎn)上，滅菌基本是采用常壓蒸汽滅菌，主要有土蒸灶和導入式蒸汽滅菌爐，后者可移動，能節(jié)省燃料。培養(yǎng)料裝袋后要立即裝鍋，不能拖延。裝鍋時，料袋平放，同一層的料袋要擠緊，上下袋形成一條豎直線，不能呈“品”字形重疊，行與行之間要留空隙，以利蒸汽通暢，防止局部滅菌不徹底。滅菌時，如用土蒸鍋，要“攻頭、控中尾”，在上大氣前，大火猛燒，力爭使料溫在6小時內(nèi)達到100℃，防止培養(yǎng)料變酸變臭。當料溫達到100℃后，用適當?shù)幕鹆烤S持料溫在100℃，保持24小時以上，中途不停火，不降溫。達到時間后停火降溫，待料溫在70℃以下時出鍋，移入已整理好的培養(yǎng)室內(nèi)，呈“品”字形碼放，并開門窗降溫。

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