自原料漲價潮和環保風暴席卷制造業以來，商用廚房設備行業逐漸形成了兩極分化的格局。2016年，部分大型企業的利潤增幅大于產量增福，企業效益有所提升。與之相比，中小型商用廚房設備企業的發展形勢日益嚴峻，甚至面臨生存困境。

原料環保施雙壓 中小型商用廚房設備行業負擔重

商用廚房設備原料價格上漲 拉開大型企業與中小型企業差距

1.成本優勢：眾所周知，大企業原材料采購具有明顯的期貨屬性，而中小企業原材料一般都是現用現買。期貨交易可以把現貨買賣的程序顛倒過來，即沒有商品也可以先賣，不需要商品也可以買。因此，當原材料大幅上漲時，大型企業所使用的原材料仍然是未漲價前的價格，成本比較優勢就出來了。

2.風險抵抗能力：大企業的產品往往附加值高，抵御漲價風險的能力強。通常大型企業憑借著先進設備、先進工藝和更好的服務，可以獲得利潤空間高得多的訂單，中小企業只能憑借著價格低廉和快速響應搶占中低端市場。大型企業訂單的原材料成本所占的比重就相對較少，原材料上漲對其整個產品成本的帶動上漲較小，而中小企業的產品原材料成本占其產品成本比重的一大部分。所以，當原材料價格猛漲時，中小企業就只有漲價一條路。

3.資金實力：大企業資金充足，信譽良好。大企業在資金上占有很大的優勢，銀行信譽也相對較高，能夠有充足的現金流應對突然出現的漲價潮。而當中小企業因買不到材料而出現供貨中斷時，大型企業則憑借充足的庫存確保供貨，從而導致更從訂單從中小企業流失到大企業。

可見，商用廚房設備原材料大幅上漲，大型企業利大于弊，反觀中小型企業，則是弊遠大于利。

環保施壓 中小企業添新負擔

在環保整治日趨嚴格的情況下，對于中小型商用廚房設備企業而言，更新或添置環保設施成為新的成本負擔。

大型企業可以憑借銀行貸款、流動資金和規模優勢，較輕松實現環保升級，而中小企業原本就存在著很大一部分高污染、高能耗的設施，由于最近幾年的低價競爭導致盈利銳減，很難對環保設施進行升級。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。