歐盟對有機葡萄酒的規(guī)定錯綜復(fù)雜，但是直到現(xiàn)在，有機葡萄酒生產(chǎn)商仍然在尋找慰藉。因為從歐盟的數(shù)據(jù)來看，他們規(guī)定的產(chǎn)品并不存在。政府不希望有機葡萄酒的釀造過程或通用標準、認證有所缺失，所以生產(chǎn)商們最好有一張標明葡萄酒身份的酒標：“有機葡萄釀造”或者“生物動力學釀造”。

這個標準于今年早些時候進行了調(diào)整，這意味著2012年收獲的葡萄將會使用“有機”酒標。這種葡萄酒同樣被稱為“生物動力學葡萄酒（biowine）”，它的栽培已經(jīng)非常廣泛，這最終會推動產(chǎn)品的銷售。

“有機葡萄酒確實是一種趨勢。它在捷克共和國得到了長足的發(fā)展，現(xiàn)在越來越多的酒廠開始釀造有機葡萄酒。任何與‘eco（這一名稱由ecology、conservation和optimization合成而得）’有關(guān)的東西都非常暢銷，”vinotekaulachtana葡萄酒商店店主petrlacha說道。他主要銷售波西米亞和摩拉維亞葡萄酒，他表示，消費者對有機葡萄酒越來越感興趣。那些受政府補貼的有機葡萄酒生產(chǎn)廠都在調(diào)整產(chǎn)品以適應(yīng)這一趨勢。

從ekovin我們了解到，最近幾年，在有機葡萄酒和葡萄生產(chǎn)商的合作下，有機葡萄的種植在捷克取得了巨大的發(fā)展——盡管歐盟不允許生產(chǎn)商稱它們?yōu)椤坝袡C的”。

“絲絨革命（velvetrevolution）結(jié)束12年后，全國只有20公頃的有機葡萄園。但是我已經(jīng)開始更新技術(shù)，處理土壤。現(xiàn)在大約有1000公頃有機葡萄園，70家酒廠。”ekovin的創(chuàng)始人milanhluchy說道。這些酒廠年產(chǎn)量能達到幾千瓶。

他堅信，歐盟“有機”酒標是有機葡萄酒一個新的黎明。直到2009年，捷克一些釀酒商仍可按照國家標準稱他們的酒為有機葡萄酒。但是這種現(xiàn)象到2009年就截至了，新的酒標將會給全歐洲生產(chǎn)商提供一個統(tǒng)一的質(zhì)量標準。

hluchy說：“這一認證確實有積極作用，它是解決困境的一個方法。我們與奧地利或德國有相同比例的有機葡萄園，但是生產(chǎn)商沒有機會生產(chǎn)官方認證的有機葡萄酒。但是，自2012年開始他們可以生產(chǎn)有機葡萄酒并且為捷克高品質(zhì)葡萄酒取了一個很棒的名字，這是非常好的。”

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