據日本媒體報道，日本食品供求研究中心于9月10日發表了日本2012年7月份的食品制造業生產動向。概況如下：

1、畜產食品

2012年7月份發酵乳的產量為13,896千升，同比大幅增加了18.4%。除了乳業制造商外，發酵乳制造業的產量持續呈增加態勢。

7月份乳酸菌飲料類的產量為28,085千升，同比減少了5.3%。其中，乳酸菌飲料的產量為5,435千升，同比減少了6.3%;乳制品乳酸菌飲料的產量為22,650千升，同比減少了5.1%。

2、水產食品

7月份圓筒狀魚糕的產量為8,139噸，同比增加了6.2%。

7月份魚糕類(圓筒狀魚糕除外)的產量為26,002噸，同比增加了2.8%。其中，板魚糕的產量為4,088噸，同比減少了19.0%;包裝魚糕的產量為1,533噸，同比大幅增加了19.1%;紅白魚肉卷及魚肉山芋餅的產量為2,294噸，同比增加了7.0%;炸魚糕的產量為11,848噸，同比增加了12.1%;其他類魚糕的產量為6,238噸，同比減少了0.2%。

3、農產食品

7月份蔬菜、水果咸菜的產量為55,350噸，同比大幅減少了13.2%。其中，米糠醬腌類的產量為3,841噸，同比增加了7.7%;鹽腌類的產量為7,907噸，同比減少了20.5%;醋腌類的產量為6,093噸，同比減少了32.0%;暴腌類的產量為7,487噸，同比減少了22.8%;醬油腌類的產量為26,623噸，同比減少了3.8%;酒糟腌類的產量為1,901噸，同比減少了17.2%;醬腌類的產量為517噸，同比減少了16.3%;其他腌制品的產量為981噸，同比增加了4.6%。

4、制谷粉及其加工品

7月份優質米粉的產量為3,376噸，同比減少了1.4%。新米粉的產量為1,196噸，同比大幅增加了9.6%。

7月份咸面包的面粉使用量為48,991噸，同比增加了2.4%。點心面包的面粉使用量為33,824噸，同比增加了4.3%。生面類的面粉使用量為45,979噸，同比減少了9.9%。干面類的面粉使用量為14,576噸，同比大幅減少了23.2%。

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