從年初開(kāi)始，香檳區(qū)的葡萄園遭受了不可預(yù)見(jiàn)的損失。4-5月的霜凍摧毀了相當(dāng)于2900公頃的葡萄園，隨后，6-7月的雨夾冰雹又損毀了另外1000公頃。在開(kāi)花期，寒冷多雨的天氣導(dǎo)致只結(jié)出了少量的葡萄串，而且每串坐果較少。最后，香檳區(qū)和法國(guó)其它葡萄產(chǎn)區(qū)一樣，大量地塊遭遇了霉霜病和白粉病。

進(jìn)入8月，陽(yáng)光明媚的干燥天氣非常有利于葡萄在良好條件下成熟。這些葡萄串的健康狀態(tài)極佳，良好天氣的持續(xù)將保證高質(zhì)量的收成。今年的葡萄產(chǎn)量為近20年最低產(chǎn)量之一。葡萄串很少很輕，導(dǎo)致產(chǎn)量比2011年減少30％。

出于對(duì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的考慮和對(duì)貨量的預(yù)測(cè)，香檳協(xié)會(huì)確定了每公頃11000公頃的產(chǎn)量。對(duì)于無(wú)法達(dá)到該產(chǎn)量的果農(nóng)，將允許釋放往年的儲(chǔ)備來(lái)補(bǔ)足。根據(jù)香檳區(qū)的傳統(tǒng)，2011年收獲時(shí)儲(chǔ)存的葡萄酒將在明年春季調(diào)配時(shí)，補(bǔ)充道2012年的收獲量中。2013年初，葡萄種植者和香檳酒莊將對(duì)2012年的收獲進(jìn)行總結(jié)。

在香檳區(qū)，葡萄采摘完全手工進(jìn)行，需要12萬(wàn)名葡萄采摘工人。根據(jù)不同的葡萄產(chǎn)區(qū)，除了早熟的地塊外，葡萄的收獲從9月中旬陸續(xù)開(kāi)始。

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