外媒9月3日消息：由于瓶裝水在人們的生活中越來越普遍，抑或是各類飲品不斷變化的口味，牛奶作為飲料的銷量已跌至近三十年來的谷底。超過一半的美國成年人已不再消費這一乳制品行業最具代表性的產品。

即便是在引領美國調味牛奶消費量的五大湖地區，近幾十年來乳制品行業也無法遏制其下降趨勢。美國農業部今年8月公布的數據顯示，2011年，美國牛奶飲料總銷售量為530億磅(約60億加侖)，是1984年以來的最低水平。2011年，全脂牛奶飲料銷量不及20世紀80年代早期的一半。

美國牛奶加工商教育計劃首席執行官viviengodfrey表示，消費習慣的改變以及市場上如洪水般涌現的新型飲料產品(包括運動飲料和瓶裝茶飲)已占據了牛奶飲料的銷售地位。盡管美國人消耗的飲料量與過去相比保持不變，但其飲用牛奶的次數變得更少。如今，美國人的首選是瓶裝水。

不過，乳制品行業并沒有因此而放棄。他們開始利用“家庭早餐”作為提高牛奶銷售量的戰場。牛奶一直以來都在美國人的早餐桌上扮演著重要的角色。godfrey稱，他們將在這一領域捍衛到底。

此外，巧克力牛奶作為一種運動恢復功能飲料，消費量也值得乳制品行業去推動。有證據表明，牛奶中的蛋白質、碳水化合物和鈉是對疲勞肌肉的有效補充。這可能將很多成年人重新拉回乳制品行業消費群體中，特別是當他們開始懷疑其他飲料的營養價值時。

學校是乳品行業的另一個戰場，因為它并不想將更多的市場份額失于蘇打水、瓶裝水和能量飲料等其他飲品。

業內人士表示，困擾乳制品行業的一個問題在于一些產品使用了“牛奶”之名，卻沒有行“牛奶”之實。豆奶和杏仁乳等植物產品應該重新標識，因為他們并不是產自奶牛。同時，業內人士一直背負著影響不好的標簽要求壓力。例如，“1%鮮牛奶”常常被標記為“99%脫脂”;而“脫脂牛奶”等標簽對于不了解乳品行業標準的消費者來說并無多大的意義。標簽問題應該盡快加以解決，這樣才能使得牛奶成為利于消費者飲用的產品。

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