校園食品安全一直備受關注，多地都將校園食品作為食安監管的重點，并引入“明廚亮灶”、“視頻直播”等新方式。日前，記者獲悉，敖漢旗143家學校食堂建成“視頻廚房”，實現學校(幼兒園)食堂食品安全監管新模式。

建成143“視頻廚房”敖漢旗實現校園食安監管新模式

年初，內蒙古敖漢旗委、政府投資100余萬元，積極開展“視頻廚房”工程，鼓勵和引導學校(幼兒園)食堂安裝遠程監控視頻系統，借助互聯網、客戶端等技術，實現學校(幼兒園)食堂食品安全監管新模式。目前，敖漢旗143家學校(幼兒園)食堂實現了“視頻廚房”建設全覆蓋。

在敖漢旗職教中心學校食堂，原料驗貨、食品初加工、切配、烹飪、備餐、餐具洗消等場所按生進熟出流程合理布局，加工設施設備清潔整齊。這些畫面都通過安裝在烹飪間、洗消間、備餐間等關鍵環節和區域的視頻監控畫面實時傳回敖漢旗市場監管局的監控中心，由專人負責監控，同時，監控視頻還在學校餐廳播放，全校師生都可以對廚房的操作一目了然。

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