據印度媒體最新時訊，受原材料價格空前上漲的影響，印度境內餅干的價格上漲了10%~20%，此前印度境內各種面包的價格已經呈現不同幅度的上漲。

印度餅干制造商協會的秘書長mohandas在接受采訪時稱，當前印度境內的餅干制造行業面臨較大的發展挑戰。

mohandas透露，餅干行業的小型企業和公司面臨的壓力更大，他們一方面要接受原材料價格上揚的難題，另外一方面，印度境內不同地區的政府在政策上歧視這些小企業和公司，如政府部門會對他們征收13.5%~14%的增值稅。mohandas稱，只有印度境內的政府部門降低對增值稅的征收幅度，將增值稅降至5%，這些小企業和公司才有可能走出困境。

三四年前，印度境內的消費稅是增值稅的主要方面，但是當時的消費稅是針對所有類型的餅干，同餅干的最高零售價無關。但是現在，凡是最高零售價超過100印度盧比/千克的餅干，都要征收8%的消費稅，而價格較低的餅干則無需上交消費稅，很明顯印度政府部門需要仔細斟酌這種稅收政策的可行性。

餅干價格走高，消費者和生產商都會受到影響，但是對于一些經濟實力較強的餅干生產商而言，影響程度相對較低。

今年，印度境內餅干制作所需的原材料價格全線上漲。首先是小麥粉，去年八月份，印度境內小麥粉的價格上漲15%，但是今年八月份小麥粉價格漲幅居然高達30%，接下來是食糖，去年八月份，食糖的價格漲幅為18%，但是今年上漲幅度達22%。植物油也是餅干制作的原材料之一，今年植物油的價格上漲17%，但是去年漲幅為14%。此外作為原材料之一的牛奶和脫脂奶粉價格漲速加大，去年牛奶和脫脂奶粉的價格漲幅為11%，但是今年漲幅達16%。餅干制作之后的包裝成本也有所增加，今年餅干包裝材料價格上漲10%，復合材料的漲幅較去年同期增加1%。

上述的這些原材料漲幅數據僅限于印度北部地區，印度其他地區如東部、東北部和西部地區的漲幅更大，主要是因為原材料運往這些地區的運輸成本大幅增加，間接導致原材料價格上漲。

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