日本厚生勞動省將對1981年制定的“腌制品衛生標準”進行首次全面修改，以避免食物中毒事件。據了解，本月20日本北海道部分養老院因食用札幌一家公司生產的腌制大白菜，導致130多人感染腸管出血性大腸菌o157，并已有7人死亡。

據悉，現行的“腌制品衛生標準”因未對制作腌菜的原材料蔬菜的洗凈和殺菌過程作出消毒液濃度、殺菌時間等具體規定，導致存在安全隱患，厚勞省將在標準修改中新增加以規定。

日前，厚勞省已向各都道府縣及主要城市發布通知，將對腌制品生產設備的衛生管理狀況實施現場調查。并通過調查結果開始衛生標準的修改工作。

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