隨著普羅旺斯桃紅全球需求量的上升，該產區生產商大都過早進行了灌裝。對此，有人擔心，如果生產商忽視質量一味追逐利潤，普羅旺斯桃紅將遭遇薄若萊新酒相同的命運。
普羅旺斯桃紅近來全球需求量不斷上漲：2011年對美國出口量增長了62%，出口值增長49%。連續八年保持兩位數增長。
為盡快使產品推向市場，生產商紛紛過早進行了裝瓶。domainesott酒莊商務總監dominiquerenard說，“三年前，裝瓶大都在2月份進行。去年是12月份，有的甚至在11月份末。”
chateaurimauresq酒莊在1月份灌裝了桃紅酒。總監pierreduffort先生說，“在過去的五年內，需求呈爆炸性增長。但過早裝瓶是釀酒師的錯。我們要掌握自主的決定權，并向客戶解釋。如果他們想要質量更好的酒，就必須等。”
chateaud"esclans酒莊酒莊分批次灌裝了酒莊的4款不同系列的桃紅酒。有的是在12月初，而頂級桃紅酒在勃艮第橡木桶內陳釀了10個月。
酒窖總管jeanclaudeneu認為，過早裝瓶沒什么問題。他解釋說，“葡萄是在8月份收獲的，所以仍有5個月的時間，這也符合桃紅酒清新的風格。最重要的掌握好時機，恰當進行處理。”
從法律上看，釀酒師只有在提交收獲聲明后才被授權可以進行裝瓶，最遲也要在11月25號。普羅旺斯法定產區aoc桃紅和白葡萄酒在12月1號之前不能對外銷售。
普羅旺斯行業協會的valérielelong介紹說，“那些12月份就想銷售桃紅酒的生產商必須對產品進行調整，比如采用一些芳香葡萄品種以保證酒達到了適飲的消費水平。”
（來源：decanter）
來源：中國葡萄酒信息網
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