7月份，美國中西部旱災因素主導了芝加哥農產品期貨市場。市場減產預期隨著美國中西部旱情的持續而不斷加劇，刺激芝加哥各類農產品期貨價格持續飆升，玉米和大豆期貨價格連創歷史新高。7月31日，玉米市場交投最活躍的12月合約收于每蒲式耳8.0525美元，環比上漲170.5美分，漲幅高達26.86%，創1988年以來最大單月漲幅；小麥9月合約收于每蒲式耳8.8825美元，環比上漲131美分，漲幅17.3%；大豆11月合約收于每蒲式耳16.41美元，環比上漲213.25美分，漲幅14.94%。

美國中西部的玉米和大豆產量占全美產量的四分之三，是美國的大糧倉，該地區的旱情在夏季開始之后一直是市場關注的焦點。7月上旬，不斷公布的美國中西部最新旱情大幅提升了農產品期貨價。影響市場的因素包括：不利天氣導致美國作物質量普遍下降，特別是對正處于授粉關鍵期的玉米影響更為不利。據美國農業部公布的數據，截至7月1日當周，美國玉米作物優良率降至48%，比前一周下跌了8個百分點，大豆為45%，比前一周下跌8個百分點；隨著旱情加劇，市場對大豆優良率的預測降至40%，而去年同期這一數據為66%，過去十年的平均值為64%。國際谷物協會預計2012/2013年全球小麥供給量為6.65億噸，低于此前美國農業部估計的6.72億噸，并且下調了俄羅斯小麥供給至4900萬噸；市場預測，作為全球小麥主產區，黑海地區小麥產量可能下降，有利于美國小麥出口，支撐小麥價格上行。美國農業部周度出口檢驗報告顯示，截至7月5日當周，美國出口玉米2280萬蒲式耳，高于此前一周的2220萬蒲式耳，大豆出口1890萬蒲式耳，高于此前一周的1389萬蒲式耳，支撐玉米、大豆期價上行。

除了天氣原因影響供需關系之外，市場炒作因素也助推糧食價格上漲。湯森路透的數據顯示，截至7月3日的一周，對沖基金及其他大型大宗商品投資者向美國的能源、谷物與金屬市場投入了約130億美元，規模為至少兩年來最大。

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