據日本媒體報道，由于消費者對前景的擔憂導致消費欲下降，再加上受到天氣惡劣以及2011年震災特需所造成的反作用的影響，2012年日本超市的食用肉的銷售陷入低迷狀態。另外，因為消費者的節約意識增強，所以消費動向轉至相對便宜的畜產品，致使上等肉的單價集體下降。2012年7月份，畜產日報延續2011年模式，對全國的食品超市就2012年食用肉的銷售情況進行了問卷調查(16家公司做了問卷)。調查結果顯示，日本牛肉等單價較高的品種在銷售額和銷量方面的行情不盡如人意，而另一方面，進口產品的增加尤為突出。由于消費者的簡便意向，家常肉類菜的銷勢良好，商品開發方面的銷售額增加也尤為突出。

據悉，在2011年震災之后需求增加的反作用、行情高漲、臺風和暴雨等惡劣天氣因素的影響下，2012年上半期(2012年1至6月份)食品類的銷售大都不暢。問卷調查中關于上半期的銷售，以下的總結回答引人注目：“因謠傳導致牛肉受災的影響到6月份還大有殘留，牛肉銷售大為不順。另外，由于東北產地受災，為了代替產量不足的雞肉而加強的豬肉銷售也因反作用陷入低迷”(東京a公司，擁有93家店鋪)。“所有牛、豬、雞等材料均陷入低迷。尤其是塊狀肉和燒肉等的銷售不順，通用性強的牛和豬‘切塊’的銷售也極為不順”(東京b公司，擁有127家店鋪)?！安荒苤贫ㄓ行п槍?011年震災特需的對策，導致銷售低迷。廉價的雞肉特賣導致上等肉的單價集體下降”(大阪某公司，擁有87家店鋪)。東北企業則呼吁“在2011年震災特需的影響下，2012年初形勢嚴峻，之后逐漸恢復改善。特別是因為牛肉銷售不濟，使得雞肉銷量大幅增加”(福島某公司，擁有176家店鋪)。(責任編輯：席培培)

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