歐洲朝著給黑巧克力加上一層健康食品的光環這一現實又邁進了一步。

前不久，全球最大巧克力生產商百樂嘉利寶(barrycallebautag)提出的可可黃烷醇（此類化合物也存在于黑巧克力中）可能有利于血液循環的聲明獲得了歐洲食品安全局(europeanfoodsafetyauthority)的認可。

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在科特迪瓦niable晾曬的可可豆。

盡管使用這項健康聲明的申請仍需等待歐盟委員會(europeancommission)的批準，但是歐洲食品安全局的認可表明，包括雀巢(nestlesa)和卡夫食品(kraftfoodsinc.)在內的糖果生產商或許很快就能在產品標識上使用該健康聲明。卡夫食品還在海外銷售吉百利(cadbury)品牌產品。最終的決定預計將于明年年初做出。

百樂嘉利寶是全球最大的可可買家之一，該公司稱這項健康聲明可以被用于雀巢和卡夫等客戶的包裝上。該公司還預計，該聲明在巧克力飲料、谷物棒和曲奇等產品中的應用將能帶來巨大的市場潛力。百樂嘉利寶添加了高黃烷醇含量可可產品的客戶將能把這項聲明用在產品和包裝上。

為了給其申請提供依據，這家瑞士企業還在去年提交了相關證據。該證據顯示，每天攝入200毫克可可黃烷醇有助于正常的血液流動。這個份量比較少，因為10克（只有0.35盎司）高黃烷醇含量的黑巧克力就含有200毫克黃烷醇。

黃烷醇已被證明能夠降低血壓、改善血液流動并降低心臟病風險，這至少在部分程度上是因為它可以促進可使血管舒張的一氧化氮的生成。然而，不可忽略的是，巧克力棒也含有糖分和脂肪。

自2005年以來，百樂嘉利寶開展了20多項臨床研究來調查可可黃烷醇對人體的影響。該公司使用的可可粉和巧克力產品通過其開發的一種特殊工藝生產，可保留高達80%的黃烷醇含量，而傳統的巧克力生產流程會破壞掉大部分黃烷醇。

在歐洲食品安全局的支持之下，百樂嘉利寶是歐盟27個成員國中第一家獲得有關可可黃烷醇積極效果的官方認證的企業。如果它還能獲得歐盟委員會的批準，那么它將被授予在歐盟區內使用可可黃烷醇健康聲明五年時間的權利。

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