據英媒7月10日報道，法國一些牧牛農民為養出歐洲最美味的牛，在其飼料中摻入紅酒，如今一些巴黎最著名的飯店菜單上便有這類“奢侈牛肉”。
據悉，2011年法國農民曾在南部埃羅省的呂內勒實施了一項用紅酒喂牛的實驗，三頭母牛在4個月內飲用當地紅酒。這2頭黑毛無角牛和1頭卡瑪格牛的飲食包括大麥、干草、葡萄和紅酒。實驗結果證明，如此飲食的肉牛十分快樂，它們的肉也尤其鮮嫩多汁。
提出這個方案的tastavy稱，營養專家對動物攝入酒精量和對人的標準是類似的，即每天2~3杯紅酒。對牛來說，類似的量也就是每天1~1.5升。于是飼養者用來自法國朗格多克魯西永的紅酒和當地葡萄喂養這些牛。
米其林星級飯店的一名廚師稱，這類“奢侈牛肉”擁有特殊的質地，味美鮮嫩，烹調時會微微熔化。巴黎所有最佳酒店都會使用這種牛肉。然而報道稱，飲食加入紅酒后，牛的飼料成本上升了三倍，一份牛肉的價格也頓時增加了80英鎊(約合人民幣800元)。（阿康）
來源：中工網
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