在北京亞運村的華堂超市里，兩個冷柜里擺放著進口的澳洲牛肉。不過，要讓這些“遠道而來”的牛肉，在中國消費者餐桌上和在澳大利亞消費者餐桌上具有同樣的質量，確實不易。

在北京亞運村的華堂超市中，兩個冷柜里擺放著進口的澳洲牛肉。這些牛肉來自于澳大利亞最大野生肉牛牧場企業澳牛集團(cpc，consolidatedpastoralcompany)。

澳牛集團1983年成立，自此從西澳大利亞開始戰略性發展，積極向東南亞以及本地市場提供高品質的肉牛和牛肉制品。時至今日，該公司已成為澳大利亞占地第二大的牛肉生產商，擁有約40萬頭肉牛，同時掌握著澳大利亞北領地、西澳大利亞和昆士蘭的5.8萬平方公里的土地。

2009年，歐洲大型私募基金泰豐資本收購了cpc公司93%的股權。今年，泰豐資本開始與北京澳德康國際貿易有限公司合作，為cpc公司的牛肉進入中國市場展開運作。

不過，要讓這些“遠道而來”的牛肉，在中國消費者餐桌上和在澳大利亞消費者餐桌上具有同樣的質量，確實不易。為了完成這個任務，泰豐資本和北京澳德康國際貿易有限公司一直在努力。

源頭可控正尋伙伴

質量一直是cpc引以為傲的資本。相當于中國面積1%的牧場，水草豐美，為肉牛的野生放養提供了絕佳的生態環境。同時，cpc牧場中的肉牛全部采用閹割飼養技術，兩至三年的飼養周期和國際最高標準化的屠宰流程，為用戶提供美味、柔嫩多汁、高營養價值、真正純天然的最高品質牛肉。

cpc首席執行官馬克·埃文(markirwin)介紹，澳大利亞從未出現過瘋牛病、口蹄疫等病例;早在上世紀80年代，澳大利亞就已經消除了牛的結核病。這些都保證了澳大利亞牛肉的安全性。

對于牛的健康，cpc會將牧場圈成若干塊，每一塊設有取水點。由于水源是最容易導致疾病發生的，所以cpc每天都會對取水點進行檢查，以確保水源未被污染。同時，cpc每隔幾個月就會對牛進行檢查，根據牛的年齡進行抽血、注射疫苗等。

除自然條件外，在屠宰環節cpc也嚴格遵守澳大利亞政府的相關規定，以確保所有紅肉產品都符合最高的安全及衛生標準。

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