由肯尼亞國家科技局組成的研究員團隊近日開展了一項700萬肯尼亞先令(1美元約合85肯尼亞先令)的白蟻養殖項目，以便應付食物短缺。
據肯尼亞《商業日報》16日報道，肯尼亞南部裂谷省和西部省將首先運行該項目，逐步用白蟻替代食物短缺部分。該項目由肯尼亞國家博物館研究員理查德·貝卿帶領，貝卿博士稱白蟻養殖項目的開展非常及時，因為氣候變化導致很多地區面臨糧食短缺問題。
據悉，該項目為期三年，其中包括飼養和存儲白蟻，并將其推廣到市場。相關人員將在白蟻常見的地方建養殖基地。參與項目的其他機構包括肯尼亞農業研究所、肯尼亞標準局和內羅畢大學。
白蟻含豐富蛋白質，可被用作人類和牲畜的替代食物。初步分析顯示，白蟻的蛋白質和油脂與魚類、牛肉和雞肉中的蛋白質相似。
來源：轉載： superman
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