“首屆北京奧林匹克公園國(guó)際美食大賽暨第六屆東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽”于2012年6月18日至21日在北京奧林匹克公園舉行，來(lái)自6大洲32個(gè)國(guó)家、中國(guó)22個(gè)菜系領(lǐng)軍餐企的200名頂尖廚藝高手齊聚京城，同臺(tái)競(jìng)技，角逐本屆大賽的最高獎(jiǎng)項(xiàng)伊尹獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)的命名來(lái)自于中國(guó)餐飲業(yè)鼻祖“伊尹”。同期還有健康“裸烹”簽名、紅廚帽亞州論壇、美食模特大賽、特色食材展、烹飪絕活表演等活動(dòng)。

突尼斯美食代表團(tuán)參加了個(gè)人賽和團(tuán)體賽兩部分，以具有突尼斯特點(diǎn)的傳統(tǒng)美食獨(dú)占鰲頭，分別贏得了個(gè)人和團(tuán)體賽的獎(jiǎng)牌。除此以外，在歐洲及地中海享有盛譽(yù)的突尼斯烹飪藝術(shù)家zouhairbenjemaa先生也被國(guó)際美食大賽的組委會(huì)邀請(qǐng)來(lái)作為評(píng)委及榮譽(yù)貴賓，并現(xiàn)場(chǎng)為大家演示了突尼斯美食的發(fā)展史，引來(lái)了眾多媒體及美食愛(ài)好者的關(guān)注。

zouhairbenjemaa先生可以說(shuō)讓大家在美食上體驗(yàn)了一把時(shí)間的穿越，為大家演示了同一道菜品，在羅馬時(shí)期(兩千多年前)，安塔露西亞時(shí)期(七百多年前)及當(dāng)下這道菜品的發(fā)展與變遷。zouhair先生同時(shí)啟動(dòng)3個(gè)灶臺(tái)，以鵪鶉為基本原料，一邊講解在不同時(shí)期放何種原料及其原由，一邊又將突尼斯美食的發(fā)展史介紹給了大家。最終呈現(xiàn)在大家面前的是三個(gè)不同時(shí)期秀色可餐的菜肴，值得說(shuō)明的是，羅馬時(shí)期和安塔露西亞時(shí)期的做法，如今已經(jīng)吃不到了，而現(xiàn)場(chǎng)的朋友則有幸一飽口福及眼福，來(lái)了一次真正的味覺(jué)時(shí)間穿越！

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