據聯合國糧農組織發布的《全球糧食展望》報告稱，全球乳品價格下降始于2011年年中，源于國際市場供應得以改善。今年4月，繼南半球的牛奶生產季節獲得生產奶業生產的條件之后，北半球的牛奶生產季節也獲得了同等的有利于生產奶業生產的條件，導致乳品價格進一步下滑。
價格下滑反映在出口供應量的上升上，但歐元兌美元的匯率在下跌。盡管近期歐元兌美元的匯率在下降，但國際乳制品價格仍遠高于歷史平均水平。
隨著在歐盟和美國公開的融資存貨呈現最低水平，市場對在牛奶生產和奶產品的可用性上出現的突然變化變得特別敏感。盡管如此，對2012年的供應前景的展望很可能會轉化為對價格的進一步下調的壓力。
在2012年世界牛奶產量預計將增長2.7％，達到750萬噸。亞洲的牛奶產量增幅有望占到大部分，但預計在大多數地區也會有較高的產量。
2012年世界乳制品貿易量預計會繼續擴大。世界的需求依然堅挺，乳制品進口預計將達到52.7億噸鮮奶當量。亞洲將繼續成為市場的主體，其次是北非，中東，拉丁美洲和加勒比地區。不斷增長的世界進口需求有望通過主要來自大洋洲和南美洲的牧場牛奶供應來滿足。
來源：轉載： superman
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