瞄準(zhǔn)中國(guó)豬肉市場(chǎng)的廣大前景和對(duì)食品安全的高要求，英國(guó)生豬生產(chǎn)商終于敲開了中國(guó)的大門，強(qiáng)調(diào)安全和衛(wèi)生的英國(guó)豬肉即將走上中國(guó)餐桌。

在米爾頓工廠流水線上的工人正在加工準(zhǔn)備出口到中國(guó)的豬肉。本報(bào)記者王亞宏/攝

并不是每個(gè)英國(guó)人都習(xí)慣穿著筆挺的制服上班，40多歲的凱文·鮑維斯就是如此，雖然他也穿著深色西裝，扎著一條明顯短于常規(guī)尺寸的領(lǐng)帶，腳下卻蹬著一雙長(zhǎng)筒套鞋。

作為維昂食品馬爾頓公司的運(yùn)營(yíng)經(jīng)理，鮑維斯已經(jīng)在這家從事豬肉生產(chǎn)加工的食品公司干了24年。從最基層干起的他雖然已經(jīng)進(jìn)入了管理層，但還保留著最淳樸的英格蘭北部工人典型的藍(lán)領(lǐng)氣質(zhì)：樸實(shí)無華，且有實(shí)干精神。進(jìn)入車間前，鮑維斯一邊從手指上摘下戒指，一邊解釋說，“我們要保證食品安全和衛(wèi)生，因此所有飾品都不能帶入工作一線。”

這種強(qiáng)調(diào)安全和衛(wèi)生的英國(guó)豬肉即將走上中國(guó)人的餐桌。因?yàn)楦鶕?jù)5月下旬中英兩國(guó)達(dá)成的一項(xiàng)協(xié)議，英國(guó)將向中國(guó)出口豬肉和種豬。首批有六家英國(guó)公司獲得向中國(guó)出口豬肉的資格，鮑維斯就職的維昂食品就是其中一家。

食品安全成為敲門磚

進(jìn)入豬肉處理車間，可并不止摘去飾品這么簡(jiǎn)單。

手表和手機(jī)一樣都不能帶，不僅如此，不但不能穿皮鞋，而要穿上鮑維斯那樣的長(zhǎng)筒套鞋，在入口處還要反復(fù)洗手消毒并清洗靴筒和鞋底。然后每個(gè)人都要戴上頭套，扣上安全帽，再穿上在外面沒有口袋的白大衣和帆布白色長(zhǎng)褲才行——安全和衛(wèi)生已經(jīng)貫徹到每個(gè)細(xì)節(jié)。

生豬產(chǎn)品是位于約克郡的維昂食品馬爾頓公司的拳頭產(chǎn)品，這家擁有1000多名雇員的食品公司一直在謀求進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的綠燈，而現(xiàn)在這家每天有4000頭生豬處理能力的公司就將心愿達(dá)成。

目前該公司的生產(chǎn)線上，正在生產(chǎn)將輸往中國(guó)市場(chǎng)的豬前肘和豬頸骨等產(chǎn)品。這些豬肉產(chǎn)品被包裝成15公斤一箱的單位，在零下18攝氏度的環(huán)境中冷凍，其有效期可保存一年。

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