先是出現(xiàn)“二惡英雞蛋”、腸出血性大腸桿菌疫情，后是出現(xiàn)含超量抗生素殘留物的“抗生雞”，德國(guó)近兩年屢屢曝出食品安全事件，令當(dāng)?shù)叵M(fèi)者倍感憂慮。這也反映該國(guó)食品監(jiān)管方面還存在不少問題。

德國(guó)的食品問題并非單方面，從銷售渠道、監(jiān)管人員到監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)都存在不足。比如網(wǎng)上購(gòu)物已被大量德國(guó)消費(fèi)者所接受，但由于監(jiān)管不足，消費(fèi)者很容易遭遇“問題產(chǎn)品”。德國(guó)北萊茵-威斯特法倫州消費(fèi)者中心調(diào)查人員在ｅｂａｙ、亞馬遜等知名購(gòu)物網(wǎng)站隨機(jī)購(gòu)買了７０種標(biāo)有瘦身健體等功能的保健品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)３０％屬“問題產(chǎn)品”。

對(duì)此，德國(guó)聯(lián)邦食品檢驗(yàn)員協(xié)會(huì)主席馬丁·米勒說，對(duì)網(wǎng)上銷售的食品安全進(jìn)行監(jiān)管難度“過大”，食品檢驗(yàn)員已不堪重負(fù)。

另一方面，監(jiān)管人員短缺也讓許多措施難以落實(shí)。聯(lián)邦食品檢驗(yàn)員協(xié)會(huì)主席米勒承認(rèn)說，德國(guó)在食品檢測(cè)方面的確有不足之處，而這與監(jiān)管人員短缺的現(xiàn)狀不無關(guān)系。

據(jù)介紹，德國(guó)聯(lián)邦和地方層面目前共有２５００名食品檢驗(yàn)員，而他們需要對(duì)１１０萬家企業(yè)進(jìn)行檢驗(yàn)，包括街邊的小吃店以及牲畜屠宰場(chǎng)，檢驗(yàn)難度之大不言自明。

對(duì)于這一問題，米勒建議政府部門在全德范圍內(nèi)增設(shè)１５００名食品檢驗(yàn)員崗位。他認(rèn)為，增加崗位雖會(huì)為政府帶來每年約５０００萬歐元的額外支出，但事關(guān)民眾健康，這筆錢“不應(yīng)省”。

監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不一也讓德國(guó)的食品安全網(wǎng)漏洞百出。米勒說，在德國(guó)去年暴發(fā)的腸出血性大腸桿菌疫情中，就發(fā)現(xiàn)各聯(lián)邦州上報(bào)的數(shù)據(jù)沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，放在各州政府手中的食品監(jiān)管大權(quán)已“不起作用”。他說，德國(guó)應(yīng)改變現(xiàn)在各聯(lián)邦州“各自為政”的食品監(jiān)管模式，將權(quán)力集中在聯(lián)邦政府手中。

德國(guó)聯(lián)邦消費(fèi)者中心協(xié)會(huì)董事比倫也說，聯(lián)邦政府應(yīng)實(shí)行食品監(jiān)管改革，“遠(yuǎn)離聯(lián)邦制下的地方主義”，必要情況下，由聯(lián)邦政府“強(qiáng)制落實(shí)”監(jiān)管措施。

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