隨著天氣轉暖，我市地產春果——草莓開始大量上市了。地產反季節大棚草莓不僅顏色鮮艷，而且個頭飽滿，其批發價格也從春節期間的7元/斤降到4.5元/斤了。面對市場上眾多鮮紅欲滴、個頭很大的草莓，很多市民會疑問：反季節草莓的個頭和顏色為什么這么好？是不是打了激素？昨日，本報健康專家顧問團專家介紹說，雖然大棚技術現在發展得很快，但大棚生產的反季節蔬菜水果，大家最好嘗個新鮮，適可而止。

地產反季節草莓大量上市

昨日，記者走訪了農副產品中心批發市場，看到很多批發商開貨車用泡沫箱裝著大量的草莓銷售，這些都是地產反季節大棚草莓。“現在本地的反季節草莓剛開始大量上市，批發價格也從春節期間的7元/斤降到現在的4.5元/斤左右。” 據批發草莓的張先生說，本地的反季節草莓開始上市的時候，整個市場里只有200多斤的量，現在漸漸多起來了，每天的草莓供應量可達2萬多斤。

“目前徐州市場上的草莓多來自賈汪、銅山、邳州等地方的大棚反季節草莓，目前絕大部分已經成熟，開始大量采摘了，因此價格下降了很多。”批發商張先生介紹，他家里種了2畝多草莓，一大早就和鄰居一起運了一批草莓來銷售，到了9點左右就已經銷售差不多了。“雖然是反季節草莓，但是很多喜歡吃草莓的人還是搶著買，俏得很。” 張先生說，預計近日還將有大量的新鮮草莓上市，屆時價格將更便宜。

個頭大是不是打了膨大劑？

近日，隨著草莓大量上市，很多草莓的個頭大大出乎市民的意料。市民王女士在購買草莓時，對草莓的個頭產生質疑。昨日，記者從市場上獲悉，用膨大劑催大的草莓，表皮很薄，用手輕輕一摸，皮就會破，所以根本經不起運輸和顛簸，比如從產地采摘后，運不到市場上就會爛。很多農戶告訴記者，反季節草莓個頭大，一方面是品種好，一些從國外引進的草莓品種結的果實就是比一般的草莓個頭大；另一方面是科學種植。

據本報健康專家顧問團專家商學兵先生介紹，膨大劑的作用是增加細胞的體積，就好比把氣球吹大一樣，用了膨大劑后的草莓生長得很快，營養往往跟不上，所以切開后，里面往往是空心的，有點松松垮垮的感覺。“市場上的很多反季節草莓在生長過程中雖然沒有使用膨大劑，但是很多農戶在水果結果的時候會用一些植物激素。”商先生說，植物激素是植物體內微量存在的一種物質，在植物結果時用，是為了幫助果實掛住，這些植物激素本身沒問題，關鍵是使用的量，“那些長得巨大、形狀奇怪的果實，有可能是過度使用植物激素 ‘保胎’的產物。”

施肥不當影響水果口感

不少人覺得反季節蔬果不好吃，卻說不出個所以然。本報健康專家顧問團專家余為明先生說，雖然大棚技術發展快，但大棚生產的反季節蔬菜水果，大家最好嘗個新鮮，適可而止。“反季節水果不會因為缺少天然陽光和雨水就長得瘦小，相反倒是‘大塊頭’居多，但這并不全是‘喂’激素造成的，因為很多水果都已培育出了大果實品種，個頭變得比較大，但是否合理施用肥料，會影響水果蔬菜的口感，如果結果時肥料施用不當，就可能培育出口感不好的果子。”

“其實很多反季節的水果蔬菜并不是大棚種植的，它們有的是異地種植，有的是因為培育出了耐寒品種。”余先生介紹，異地種植已經成為反季節水果的重要來源，各地氣候不同，同樣的蔬菜水果在各地種植有“時差”，借助運輸流通就可以實現反季節水果的正常供應。

專家觀點：

自熟的蔬菜水果最可口

“隨著生活條件的改善，人們想在冬天吃到新鮮的葡萄、西瓜、西紅柿等反季節蔬菜水果。同時，人們在挑選果實時喜歡選擇個兒較大的。”本報健康專家顧問團專家張兆龍先生說，因此，除采用暖房進行反季節生產方式外，生產者還用人工合成的植物激素對蔬菜、水果催熟和促大。

“很多追求有機生活的人，都會強調不時不食。”張兆龍先生說，蔬菜和水果自發芽、開花、授粉、結實、成熟，要經歷一系列生理變化過程，“強扭的瓜不甜”，因此，根據不同季節，吃自然成熟的蔬菜和水果最可口。（吳兆飛，白雪）

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。