新加坡流行吃鱷魚

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據(jù)新華社報道：如今在新加坡，從高級餐廳到路邊小攤都不難見到鱷魚肉的身影。當?shù)厝讼嘈坯{魚肉有一定保健效果，常吃能提高免疫力。

每碗鱷魚湯的售價為10新加坡元（約合7美元），是美食廣場中常見的面條、米飯價格的三倍。

新加坡市場上大部分鱷魚肉來自農(nóng)光行鱷魚場。

這與鱷魚場的賣力推銷密不可分。

德新社13日引用鱷魚場李經(jīng)理的話報道：“先前，人們不知道這種動物從哪里來，是來自野外還是農(nóng)場。他們也不知道它的味道如何，更不知道如何烹飪。因此，我們就到超市里做演示。現(xiàn)在，不少人也意識到，鱷魚肉是一種健康食品，特別對哮喘病人有益。”

鱷魚肉并非新加坡傳統(tǒng)食材，但隨著消費者抵制魚翅與狗肉之風(fēng)日盛，鱷魚肉進入了人們的視野。

鱷魚肉的肉質(zhì)介于雞肉和魚肉間，有人說像鱈魚，有人說像魷魚，還有人覺得像扇貝。

不少人相信，從中醫(yī)角度來說，鱷魚肉可以補氣血、滋心養(yǎng)肺、驅(qū)濕邪，對咳嗽、哮喘、風(fēng)濕和糖尿病都有良好療效。

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