人民網·天津視窗1月12日報道：：春節臨近，許多市民在酒店預訂年夜飯。昨日（11日），天津市消協組織消費者走進河北區維多利亞國際大酒店，了解食品衛生狀況。
在酒店就餐區，餐飲總監陳旭容向消費者介紹，今年除夕夜訂餐單數達100多份，為了保證就餐安全，酒店和顧客都簽訂了就餐協議。據介紹，酒店設立了驗收部和質檢部。驗收部對不合格食材予以退回；質檢部檢查酒店各部門食品衛生情況，對于不合格的部門，質檢部會拍下照片傳到酒店內部網站上曝光處罰。
在儲存區，記者看到生熟食材分類存放在不同的冷鮮柜里。陳旭容說，這是為了避免不同食物串味兒。在新鮮蔬菜清洗間，記者發現蔬菜儲備數量不是很多。陳旭容介紹，上餐桌的蔬菜都是當天進貨，酒店寧可客人點菜時食材不夠，也不把隔天的不新鮮蔬菜賣給客人。（記者張蕾）
來源：人民網
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