澳大利亞全國羔羊肉和羊肉平均價格連續四年上漲，漲幅率在8-16%之間。
盡管目前澳大利亞全國處在綿羊畜群重建時期，但是全國綿羊存欄數仍處在歷史低谷。由于緊張的羔羊肉供應形勢、強烈的國內需求和出口國需求這些因素的共同推進，2011年澳羔羊肉價格很早就達到了歷史高點。
屠宰后胴體重(carcassweight,cwt)為22kg以上羔羊肉平均價格上漲了8%，達到了歷年最高的5.29澳元/公斤，cwt為12-18kg和18-22kg的羔羊肉價格分別上漲了16%和10%，分別創下歷年最高紀錄達5.40澳元/公斤和5.49澳元/公斤。
來源：食品產業網
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