步步高升

元旦小長假近在眼前，假日期間是否有邀請朋友上門來做客的打算呢？準備上一款精致的小零食自然是必不可少的，在喝茶聊天的時候還能夠增加氣氛。今天就給大家推薦一款做法簡單，但又相當精美有營養(yǎng)的小點心，不僅如此，它還有一個有彩頭的名字步步高升。

這款小食的原料之一是日本豆腐，又稱內(nèi)脂豆腐，許多人都吃過日本豆腐，但是對這種豆腐卻不了解，事實上，雖名為豆腐，但卻不含任何豆類成分。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

這道點心所用的另一個主要食材是山藥，也是當季的時令菜，目前市場上普通的淮山藥一般在3.5元/斤，鐵棍山藥價格較貴，一般要賣到12元/斤。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。不僅如此，還有強健機體，滋腎益精的作用。

柳揚

【今日菜譜】步步高升

主料：山藥日本豆腐

輔料：胡蘿卜砂糖橘黑加侖白芝麻淀粉

調(diào)料：桂花糖

做法：

1、日本豆腐，山藥，胡蘿卜，桂花糖備用。

2、日本豆腐切小片，山藥去皮，洗凈切厚片、胡蘿卜去皮切片。

3、山藥片，胡蘿卜片，日本豆腐片，壘在一起，放鍋內(nèi)蒸熟。

4、黑加侖加水泡發(fā)，砂糖桔去皮，把小瓣分離。

5、鍋內(nèi)加入適量的水淀粉和桂花糖。

6、倒入白芝麻、砂糖桔和黑加侖，煮到黏稠。

7、倒在蒸好的食材上即可。

柳揚整理

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。