光明網(wǎng)評論員

還有不到一個月，《速凍面米制品》（gb19295-2011），即俗稱速凍食品新國標就將正式施行。據(jù)衛(wèi)生部的通知，這個標準將從下月21日起實施。看來，公眾的質(zhì)疑、不滿和呼吁，都沒能打動這個冷冰冰的新國標，從而再次驗證了“胳膊擰不過大腿”的道理。公眾奈何不了新國標，也奈何不了新國標的制定者，唯一能做的，就是捂緊錢包，遠離速凍食品。

也許，這個新國標，是最不用擔(dān)心能否得到生產(chǎn)企業(yè)遵守和執(zhí)行的國標了。因為這個國標所約束的對象，在最近的抽查中，幾乎都已提前“達標”了。被約束對象竟然動力十足地主動提前按照新標準進行生產(chǎn)，這種現(xiàn)象在以前還未有所聞。從金黃色葡萄球菌在速凍食品中的“不得檢出”，到新國標中的“可限量檢出”，據(jù)說是科學(xué)進步的結(jié)果，因而“更加科學(xué)合理”。

之所以“更科學(xué)”，按照相關(guān)的解釋，是因為以前“在微生物檢驗方法中沒有定量的檢測方法”，所以就有了“不得檢出”的規(guī)定；而現(xiàn)在“隨著引進一些微生物定量檢測方法”，“給金黃色葡萄球菌規(guī)定限量值”成為了可能，所以新國標就運用了這種“可能”。這就是說，以前“不得檢出”的高標準，是因為沒有先進的微生物定量檢測方法；而新國標由于沒有閑置和“浪費”這個“引進”且先進的科學(xué)定量檢測方法，所以就“更科學(xué)了”。呵呵，這，真的“更科學(xué)了”？

其實，即使“更科學(xué)了”，又能怎樣？科學(xué)，本來就不具有終極價值。科學(xué)可以被應(yīng)用于造福人類，同樣也可以被用來禍害人類。不是所有貼上“科學(xué)”標簽的東西，就自然擁有了暢通無阻的通行證。那些以“科學(xué)”來嚇唬公眾、用“更科學(xué)”來堵住公眾嘴巴的做法，除了違背社會通識以外，也違反科學(xué)自身的價值。把自然界老鼠身上存在的鼠疫病菌，定量放置在生物炸彈中，這無疑是“更科學(xué)了”，然而，這是什么樣的“更科學(xué)了”呢？

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