從三鹿“三聚氰胺”事件，到雙匯“瘦肉精”事件，再到近期速凍食品企業集體出現食品安全問題，層出不窮的食品安全問題中，總能看見那些行業龍頭企業的身影。（11月23日《經濟參考報》）

正如一位業內人士指出的那樣，像思念、三全、灣仔碼頭這樣正規的大企業產品都不符合國家標準，這是非常可怕的。言外之意是，那些不知名的小企業或一些家庭作坊生產出來的食品，其安全系數恐怕就更低了。

國以民為本，民以食為天，食以安為先。盡管國家出臺了不少食品安全方面的法律法規，也曾嚴厲打擊過，但食品安全事件仍像雨后韭菜一樣，過一段時間就會冒出來，給人一種防不勝防的感覺。為何總有企業甚至是龍頭企業都敢冒這個大不韙？除了利潤的巨大誘惑外，還和處罰過輕、食品標準過低有著直接關系。

龍頭企業做為行業排頭兵，本該是遵紀守法的模范，嚴格執行標準的表率，如今卻成了超標違法的帶頭人，不能不說是一種莫大的嘲諷。而食品安全底線一再退守、失守，民眾情以何堪？形形色色的食品安全事件不僅僅是行業自身的問題，還事關政府的公信力，更是社會浮躁、道德滑坡的一種現實映射。

有網友建議，如果像治理酒駕那樣治理食品安全，相信會有一個不錯的效果。據統計，我國生產食品的企業有45萬家，其中較大規模的企業只有2.6萬家，占市場比例的5.8%，有35萬多家的企業都是10人以下的小企業。如此眾多的小型食品生產加工企業，僅靠職能部門的有限力量去監管，勢必心有余力而力不足。更何況，目前我國實行的是多頭監管體制，“九龍治水”反而增加了食品安全的監管盲點，很難實現安全監管的無縫銜接，由此，食品安全在很大程度上還要靠食品生產企業，發揮第一責任人的自覺性，把好食品安全的第一道防線，對所生產食品的安全問題負起完全責任。

食品安全關乎億萬國民的健康與生命，依法合規地進行生產經營，是所有食品生產經營者的從業底線。但僅有這個底線是遠遠不夠的，還必須架設起一道食品安全的高壓線，任何企業、任何人一旦觸碰，都會付出慘重的代價，輕則罰沒企業傷了元氣，重則企業破產或被收購，相關責任人受到刑事處分，構建一道無形的食品安全紅線，用強制和高壓之手扼制住此起彼伏的食品安全事件，還百姓一個“入口安全”。（王永改）

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