令人無比驚詫！

日前，思念三鮮水餃被檢出金黃色葡萄球菌（可引發肺炎），其副總經理竟然以“符合新的即將生效的食品安全國家標準”予以回應。

驚詫之余，比照即將生效的食品新國標，在《速凍面米制品》“生制品的微生物限量”一欄的新規是，“每克生制品中檢出的金黃色葡萄球菌含量，只要在1000—10000個之間都為合格。”—亦即是說，該副總經理所言并非“誑語”，食品新國標某種程度上確實低于現行食品標準，這就難怪思念三鮮公司敢于如此明目張膽地“退步錢進”，并且振振有辭。

那么，這一輪還比一輪差的食品標準，為何就能夠通過呢？又究竟遵循著什么樣的制定邏輯？

“人體內天然存在、生產加工流通難以監測”，這就是所謂專家針對新國標“比差出臺”的權威辯護，就是說新國標的出臺“符合實際情況”，亦即是說其遵循著“實事求是”的邏輯。

好一個荒謬的“符合實際情況”！事實上，在這種“實事求是”邏輯的指導下，“比差出臺”的食品行業新標準，已不是第一次—2010年6月1日出臺的乳業新國標，將蛋白質含量由原標準中的每100克含2.95克減少到2.8克；每毫升牛奶中的菌落總數標準由原來的50萬個上升到了200萬個。如果將范圍推而廣之，相關新標準的“比差出臺”，亦部分存在于玩具、家具等行業中。

在這種食品新國標“比差出臺”的背后，我們有理由懷疑，相關食品業的龍頭企業，是否挾自身“大而不能倒”之經濟基礎，運用強大的公關能力，過多參與并影響了相關食品新標準的出臺。聯系2008年影響惡劣的三聚氰胺事件，最終對涉案嚴重的企業，除了將三鹿祭旗外，其余乳業巨頭不但毫發無損，而且在一年半后竟然享受到了乳業新國標的“善解人意”。而在今年3月雙匯瘦肉精事件爆發后，相關部門除了將罪責諉之于“個別縣市的少數人”、將違法大棒打在養豬人、豬販子、采購員之外，主要精力卻用于替雙匯“維穩”，以防止其股價跌停、企業倒閉。當然，對于食品新標準的“比差出臺”、食品安全的“責利倒掛”，與“大而不能倒”的思想作祟有關，正是在維護地方經濟、增強產業集聚度、防止員工失業等種種謬論之下，數以億計民眾的身體健康卻受到嚴重威脅。

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