根據國家統計局公布的數據，2011年9月份，全國居民消費價格總水平（cpi）同比上漲6.1%。其中，食品價格上漲13.4%，非食品價格上漲2.9%。食品價格大幅上漲已然充當了通貨膨脹的“急先鋒”和“主力軍”，這不僅是老百姓生活中的焦點話題，也是決策者宏觀調控不容忽視的重要因素。

食品價格居高不下，控制需求不是根本的解決之道，增加供給才是更為有效的途徑。

不少地方在發展經濟的過程中，鋪攤子、上項目，對于工業和服務業的重視程度遠高于農業。但在13億人口的大國，吃飯問題始終是一個最基本的課題。

糧食供應在中國是緊平衡，絲毫放松不得。為此，首要的任務是保護耕地，需要嚴格守護好全國18億畝耕地這條“紅線”。中央強調，切實堅持和完善最嚴格的耕地保護制度，把劃定永久基本農田作為確保國家糧食安全的基礎，強化耕地保護責任制度。因此，土地監管部門對于任何以城市建設為名濫占耕地的行為，必須嚴格查處，嚴肅問責。不折不扣地落實保護耕地的政策，是維護糧價穩定和穩定通脹預期的必要手段。

水是農業的命脈。今年的中央一號文件提出，加大公共財政對水利的投入，明確要求從土地出讓收益中提取10%用于農田水利建設，并多渠道籌集資金，力爭今后10年全社會水利年平均投入比2010年高出一倍。這些規定和要求不能停留在紙面上。狠抓落實，改變“靠天吃飯”的狀況，是穩定糧食生產的重要舉措。

2011年9月，雜交水稻之父袁隆平指導的超級稻第三期目標畝產900公斤高產攻關獲得成功，凸顯出加強農業科技攻關的重要性。這一成功不僅對保障糧食安全意義重大，從控制物價水平的意義上來說，袁隆平院士也是居功甚偉。

像抓糧食生產一樣，抓好蔬菜和肉禽產品供應

根據國家統計局公布的數據，今年全國夏糧產量12627萬噸，增長2.5%。同時，中國農業部的最新農情調度顯示，全國秋糧豐收已成定局，今年全年糧食總產有望邁上11000億斤的新臺階，實現連續8年增產。

國家統計局的數據同時顯示，上半年，我國豬牛羊禽肉產量3722萬噸，同比增長0.2%，其中豬肉產量2443萬噸，下降0.5%。這也從一個側面解釋了豬肉價格為何出現猛漲。

隨著經濟的發展，居民生活水平提高是必然的結果，老百姓不僅要求“吃的飽”，還要求“吃的好”。百姓對肉蛋奶、蔬菜和油脂的需求明顯增加，就是這一變化的具體體現。目前，各地對“菜籃子”的重視程度表現不一，沒有完全跟上居民食品消費結構升級的步伐。因此，蔬菜和肉禽類產品的供應，需要像抓糧食生產那樣，多措并舉，常抓不懈。

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