北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”，香氣撲鼻背后，是涉嫌濫用“香精”的結果。記者調查發現，濫用香精等添加劑的食品業，“香精包子”，僅僅是冰山一角。類似蒸功夫包子、周黑鴨、久久鴨等小餐飲食品，有專門的公司可以培訓，培訓的主要內容就是使用食品添加劑，一些市場上被禁售，或者來路不明的添加劑，在這種公司均可買到。(《新京報》 9月15日)

先是記者調查，緊跟著就是工商、衛生等部門查處。

我們像是走入了一個習慣性的套路，好多食品問題不是由職能部門先行發現，而是由媒體來做這些事情。要是沒有“多事兒”的記者，那些你根本不知道到底是什么的添加劑還要吃多少年。

讓我們略感安慰的是這些濫用食品添加劑的培訓學校已經被查。但安慰過后，緊跟著的就是更大的不安。

當事人劉茂廣說“教過的人全國各地哪兒都有，已經記不清有多少了”，劉茂廣這里就是一個類似于北京大紅門、上海七浦這樣的服裝批發零售集散地，按照他的說法，在你的身邊可能就有他的“衣缽”，看上去仿佛是正規的連鎖餐飲店鋪，但其實全部是靠添加劑弄出味道的有毒“山寨貨”。知道吃了那些東西對身體有害，我們可以不吃;但問題就在于也許連工商、衛生這些職能部門自己可能都搞不清楚到底哪家蒸功夫包子、周黑鴨、久久鴨或者是什么麻辣燙是出自于劉茂廣的親自傳授。在這樣的情況，雖然劉茂廣的培訓學校被查了，但是他的技術還在，還有無數的人分散在全國各地利用他的技術，從事著類似于慢性毒藥這樣損害人類健康的賺錢事業。

根據劉茂廣自己的說法，他的那些能夠讓食物出味兒的配方，也是跟別人學的。比如說他的周黑鴨技術就是自己專門跑到湖北學習的，交了幾千塊錢，公司培訓安排在一個封閉大院子里，給了一個配方表。但培訓需要很多天，“當時就我一個人出來了，人家問我怎么不學了，我說我看到配方就能做出來”。看到劉茂廣往食物里添加的那些東西，估計你是沒勇氣去吃他做出來的什么包子、鴨子了。但劉茂廣自己鼓搗出來的東西，偏偏還和正牌的包子、鴨子味道沒啥兩樣。這里我們的疑問就是，如果不是使用了類似于劉茂廣那樣亂七八糟的添加劑，正牌的包子、鴨子味道又是怎么操作出來的?

食品是關系到千家萬戶身體健康的大事，但好多時候一些人還偏偏盯住了這一塊兒，大賺特賺“昧心錢”。 劉茂廣是被查了，但這中間，誰又能給消費者一個真正的明白?

來源：湖南在線

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