繼味千骨湯門、海底撈勾兌門之后，俏江南陷入“死魚門”。據《城市信報》報道，俏江南存在“死魚替換活魚”、“剩菜口水油”被重復利用等諸多問題。

這是餐飲行業又一家“中槍”的知名企業。昨天，俏江南連發兩個聲明，對“死魚換活魚”一說予以否認。而俏江南的總裁汪小菲也在微博上稱“廢油回收和臭魚的言論，純屬造謠”。

究竟是造謠還是蒼蠅不叮“無縫的蛋”？“崔永元實話實說”騰訊官方微博調侃稱，“俏江南一方面稱自己食品品質和安全沒問題，一方面要求出事兒的門店自查。這可真奇怪，還沒自查先說沒問題，俏江南的回答真夠俏皮。”

俏江南今日的“俏皮”不能不讓人想起往日的“雄心”。2009年的時候，俏江南前總裁張蘭對媒體表示，五年內俏江南要進入世界五百強，并且說聲稱會把“俏江南”品牌打造成與lv、甲骨文、寶馬等并駕齊驅的企業品牌。

而事實上，俏江南在國內的發展并不順暢，目前分店僅55家。世邦魏理仕北方區域資深董事總經理金勇認為，俏江南在80后，90后潮人看來已無新意，所以發展受阻。

此次，由于“死魚換活魚”風波，一貫定位“尊寵”的俏江南令消費者對其品牌產生質疑。對此，紅網評論文章稱，樹立品牌不易，維護品牌更難。要維護好品牌，嚴格的管理，誠實的經營，優質的服務，缺一不可。

顯然，對于要與lv、甲骨文等企業“試比高”的俏江南來說，沖刺世界500強的第一步是得做到“死魚”不當“活魚”用。

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