蔣歡

中秋節(jié)，吃月餅，一聲嘆息。眼下，江門的大街小巷、酒樓食肆、商場(chǎng)超市，處處月餅攤檔，好不熱鬧。筆者兒時(shí)也吃月餅，后來(lái)漸漸不吃了，總覺(jué)太過(guò)油膩。直至近年來(lái)，月餅市場(chǎng)逐漸推陳出新，冰皮月餅、麻薯月餅、陳皮月餅等新品種層出不窮，嘗過(guò)之后，有點(diǎn)新意，可總還是覺(jué)得月餅“變了味兒”。

價(jià)格畸高。一盒“四個(gè)裝”月餅，便宜的三五十元，中檔的八九十元，高檔的一兩百元甚至更高，不就幾個(gè)餅子嘛。商家們還打起了促銷戰(zhàn)，打折幅度從八九折到兩三折不等，這反倒證明了月餅價(jià)格的虛高。每到中秋，江門幾乎所有的食品生產(chǎn)企業(yè)都會(huì)加入月餅生產(chǎn)大軍，哪怕平時(shí)只賣臘味或只賣面包，甚至一個(gè)小酒樓都樂(lè)此不疲。高利潤(rùn)的吸引力著實(shí)大。市民的經(jīng)驗(yàn)是：中秋那天買月餅，一定最便宜。

過(guò)度包裝。早兩年此現(xiàn)象頗受詬病，今年的情況似乎有所好轉(zhuǎn)。但筆者在市場(chǎng)上轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)同是“四個(gè)裝”，有的包裝盒可以大上兩倍，內(nèi)里除了月餅，還有很多“附贈(zèng)”花樣。這與國(guó)人的消費(fèi)觀念有關(guān)，求靚、求大、求全；送人也有面子，月餅盒成了尋租載體。殊不知，“賣相”本身就提升了月餅的售價(jià)，為價(jià)格畸高做出了重大貢獻(xiàn)；“公費(fèi)送禮潮”褻瀆了“千里共嬋娟”的古意。

概念泛濫。少數(shù)廠家推出廉價(jià)的無(wú)糖月餅、水果月餅，以利于老年人和孩童食用，客觀上有利健康，值得表?yè)P(yáng)。不過(guò)，還有不少商家推出諸如“黃金月餅”、“高鈣月餅”、“藥膳月餅”，主打“提高人體免疫力”的“進(jìn)補(bǔ)功用”，聲稱“固本培元”、“滋陰補(bǔ)腎”，還“限量銷售”。莫名其妙！試問(wèn)國(guó)人，一年有多少時(shí)候吃月餅？誰(shuí)用月餅養(yǎng)生？把月餅做成保健品，很有想象力。“概念”本身也提升了月餅的售價(jià)，多少消費(fèi)者為噱頭付了賬？

質(zhì)量堪憂。上周，有媒體報(bào)道了重慶羅女士家的一盒“魚(yú)翅冬蓉”月餅，產(chǎn)于2003年9月2日，放在儲(chǔ)物室8年時(shí)間，依然皮亮光鮮、花紋清晰、手觸松軟，包裝上無(wú)任何食品添加劑提示信息。如是“木乃伊”月餅的消息常見(jiàn)于報(bào)端，全國(guó)各地均發(fā)現(xiàn)了多年不腐的“古董”月餅。“餅堅(jiān)強(qiáng)”的故事是否警示我們，挑選月餅須慎之再慎？

文化缺失。中秋節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日，其文化內(nèi)涵在于人們對(duì)豐收、團(tuán)圓的期盼和感激。賞一輪明月，聚一家親朋，“天涯共此時(shí)”的望月懷遠(yuǎn)是何等美好？可惜，筆者小時(shí)候“爺爺給我打月餅”的詩(shī)情畫意，似乎一去不復(fù)返；如今的中秋已被攀比、送禮、公關(guān)抹去了浪漫，“月餅”不再是單純的合家團(tuán)聚的美食。

綜上，今日之月餅，當(dāng)真商業(yè)味重，人情味淡。回歸淳樸的傳統(tǒng)吧，讓我們的子孫明白：中秋節(jié)吃月餅，絕非為吃而吃；附上團(tuán)圓和思念，深知“月是故鄉(xiāng)明”，月餅才會(huì)真好味。

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