“窮”則思變。近年來，隨著外銷市場的壁壘日益增多，國內市場的活力與日俱增，不少罐頭出口和內銷企業都開始大力度布局國內市場。其中，重要舉措之一就是對罐頭的外包裝進行升級改良。有的開始改馬口鐵為軟包裝，有的則進一步做成適合微波爐的箔鋁結構包裝。

從企業本身來講，對包裝升級的主要意圖是改變罐頭尤其是水產罐頭的舊有形象，激活消費者的消費熱情，實現罐頭食品從邊緣化食品向主流食品的邁進。在一定程度上，罐頭的外包裝改革是有效的，畢竟從終端陳列等方面，更利于消費者對產品進行精確地認知，如八寶粥作為罐頭食品，因為其包裝迥異于傳統罐頭，消費者對其認識也相應位移，認為其是休閑食品而非罐頭。

但進一步說，在李明利本人（中國農產品牌營銷第一人）看來，雖然水產罐頭包裝對其消費人群的變異，對消費者消費頻率的提高等有非常重要的意義，但如果要從根本上實現水產罐頭完成中興，成為如火腿腸等快速消費品一樣的主流品牌食品，僅僅升級包裝是遠遠不夠的，而是必須針對目前消費市場現狀，進行系統創新。

水產罐頭市場的四大特征

水產罐頭食品需要系統創新是由水產罐頭的市場現狀決定的。

具體說，水產罐頭市場有產品同質化、人群小眾化、渠道單一化、營銷簡單化四個特征。

從產品同質化來說，其主要分為外包裝和內容物兩部分。在外包裝上，目前水產罐頭基本的外包裝還是馬口鐵。該類型的包裝結實耐用，但一個天然的弊端是不容易開啟。在國外，由于罐頭食品的普及，罐頭起子基本是人手必備，但在我國，由于罐頭的普及率不高，水產罐頭的開啟基本依靠手工，盡管大多產品都在罐頭表面設置了拉環，一方面容易拉斷，另一方面對消費者的手力也有要求，形成了對罐頭消費熱情的阻礙。

另外，從品牌形象角度看，長期一成不變的馬口鐵包裝也使消費者容易形成消費認知疲勞，沒有差異化的外包裝在一定程度上使其競爭力與日俱下，品牌形象無法隨著消費市場的升級完成相應的改變。

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