近日食品安全問題屢屢見諸報端：牛肉膏、染色饅頭塵埃未定，絕育黃瓜、毒血旺又掀波瀾，大米添加劑、臺灣塑化劑……正所謂古有民以食為天，今有民以食為“添”，在一片“人人喊添”的背景下，民眾已漸漸由憤怒轉向了無奈：我們還敢吃什么？更有相關專家指出：難道僅僅是大眾食品才有質(zhì)量問題嗎？不少人紛紛將目光投向了滋補品金字塔的塔尖――“八珍之首”海參，的確，海參市場光潔的背景下也有“墨點”。

宮品海參研究院：海參養(yǎng)生功效顯著

近幾年，海參養(yǎng)生理念的普及帶動了海參消費，根據(jù)《中醫(yī)大辭典》記載海參的功效如下：“補腎益精，養(yǎng)血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。”海參的藥理活性十分廣泛，幾乎涵蓋了當前對人類健康構成威脅的主要病癥，被稱為”百病之克星”，尤其是對于糖尿病、癌癥、心腦血管疾病、腎虛、陽痿等等疾病有顯著的療效。

海參價格不同“添”出貓膩

海參營養(yǎng)豐富，自然價格不菲，然而5月31日下午，記者走訪了市區(qū)多家海參店以及惠民橋水產(chǎn)市場，卻意外地發(fā)現(xiàn)海參的價格差別極為懸殊，有上萬元一斤的，八千元一斤的，也有1000多元一斤的，讓記者感覺是如墜云霧。

“海參成本高昂，有的不良商家為了牟取暴利，會向海參體內(nèi)添加糖，從而達到降低海參成本賺取高額利潤的目的。”宮品海參南京店負責人告訴記者。

來自南京市秦淮區(qū)的章女士因為家里老人有糖尿病，醫(yī)生建議買些海參給老人吃，所以章女士對海參多少有些了解：“前段時間我又換了兩家海參店，各買了二兩對比，干海參盡管差別不大，但是一發(fā)泡就看出差別了，一家的肉厚，婆婆吃了感覺很滿意，另一家的都發(fā)爛了，嘗了嘗水還有些甜味，肯定加糖了.看來海參就得發(fā)泡，光看外表很難辨出來，你說都加什么糖，我們被騙一回，第二回肯定不去了。

糖干海參小百科

可能部分市民不是很了解糖干海參，什么是糖干海參呢？所謂糖干海參，就是用糖作為添加原料加工生產(chǎn)海參，糖占海參的重量平均在40%左右，添加糖分的海參外表過于黑亮，甚是好看，但是糖參從口感及營養(yǎng)含量上均比淡干海參大打折扣，并且“糖干海參”在高溫季節(jié)易吸水產(chǎn)生霉變，而且發(fā)泡效果非常差。“一般通過外表很難辨別海參好壞，主要還是通過發(fā)泡效果。”一海參專賣店的工作人員告訴記者。另外記者也給大家推薦一個海參專業(yè)網(wǎng)站：海參資訊網(wǎng)。

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