每塊1元的名牌巧克力、脹袋漏水的果凍、霉變的辣條……這些國家禁止銷售的假劣食品，雖已在城市難覓蹤跡，卻在農村沉渣泛起。接到舉報后，“新華視點”記者近期赴山東省濰坊、萊蕪、臨沂等地市，追蹤農村小賣部、批發市場、生產作坊發現，由于監管缺位等原因，一些“問題食品”專供農村市場，嚴重威脅農民尤其是青少年的身體健康。（8月19日新華網）

近年來，多起食品安全事件經過媒體的聚焦，呈現在公眾眼前。但縱觀這些報道，聚焦于農村的、與農民的飲食安全直接相關的，這還是第一次。“問題食品”專供農村事件的出現，證明了：農村也存在食品安全事件，而且相當嚴重。之所以這樣，除了農村食品安全長期處于公眾視線之外，積累成了痼疾外。更重要的，則源于農村食品市場的現實無奈，以及當前食品行業發展路線的不端正。

筆者出身于農村，對于新聞中所爆出來的眾多“問題食品”耳熟能詳。在許多農村家庭，尤其是邊遠貧困地區的農村家庭，孩子的零食消費基本不會被列入家庭開支項目中，更別說那些昂貴的、正宗的名牌小食品了。隔三差五地從家長手中接過幾塊錢零錢，買上塊“名牌巧克力”，或者來包辣條，成了許多窮孩子奢侈的愿望。至于這種食品正不正宗、安不安全，那真就應了食品廠家的話“保證吃不死人”。一方面，經濟能力、消費習慣不允許農村消費者買正宗、安全食品；另一方面，由“奢侈”的小食品所帶來的心理滿足，早已遠遠超越了對食品安全的考慮。在這種背景下，許多食品生產廠家宣稱“城里有城里的貨，農村有農村的貨”，既揭示了一些食品行業從業者的唯利是圖的面目，但又何嘗不是農村無福消受安全食品的現實無奈？

食品的工業化生產是一個從簡單到復雜的過程。最初的那些小食品，生產工藝比較簡單、工藝流程比較粗糙，食品沒有那么精致、高檔，但至少比較安全可靠。因為在整體食品生產技術比較低的背景下，造假、摻假技術也相對空白。而農村食品市場所面臨的一個產生、發展過程卻比這個要復雜得多。農村在食品工業化生產之初的很長一段時間內，基本處于市場空白階段。一旦食品生產行業將目標投向農村市場的時候，這個行業已經劣跡斑斑了，再加上農村市場的現實無奈，這就使得農村食品市場從一開始就被“問題食品”侵占，再加上處于媒體視野的邊緣，農村食品安全問題長年沒有曝光出來，一曝光出來就令人震驚。

現實的、硬性的經濟無奈，再加上國內食品產業不端正的發展軌跡，使得農村食品市場出現了既令人震驚、又令人心酸的安全問題。這在引發公眾對農村食品安全、對農民飲食健康擔憂的同時，無疑也是對現有食品安全體系的一記警示——既要將這些不安全食品從農村肅清，還要結合農村的消費實際，還農村食品市場一條端正的發展路線。

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