業內稱醬油是配制還是釀造無法區分 來源 廣州日報

中新網8月23日電 香港《大公報》23日刊文說，對于食品安全問題進行深入探究會發現，所有在商言商的商人們，不講商德只顧賺錢，已經成為當今社會的一種“潛時尚”。解決商德下滑問題雖然不是一朝一夕的事。政府主管部門應重視這一嚴峻的現實問題，盡快有針對性地拿出務實可行舉措，這樣才能從根子上徹底把住食品安全關。

文章摘編如下：

目前，陳醋風波未去，“化學醬油”又成人們新的煩心事。食品安全問題為何在內地總是此起彼伏，攪得人們心神不定？分析人士認為，市場法治不力無疑有著不可推卸之責；商人不顧商德瘋狂逐利，更是問題的要害。政府若想根治此疾，僅靠抬高市場準入門坎還不行，還得從兩方面給力：一是加快法治進程，給食品安全上一道真正的保險，給不良商人頭上加一道切實管用的“緊箍咒”。二是由政府出面，分期分批分不同層次，以各種辦學形式對涉商人員進行普及商德的全民式教育，無論官商私商，都不能置身于外。

內地披露“化學醬油”

自從“化學醬油”的信息被網媒披露以來，百姓的生活壓力又加大了數倍。輿論嘩然的主體主要來自于基層，也就是人們常說的“小老百姓”。這也難怪，人們每天的小日子都離不開“開門七件事”(柴米油鹽醬醋茶)，北方人的餐桌上尤其少不了醬油和醋。

事實上，除了醬油和醋，如今的食品領域讓人放心不下。放眼不安全食品，讓人心悸，日常生活的枝枝蔓蔓，幾乎都有食品安全問題，而且花樣翻新，“化學醬油”就是眼前的一例。有人說，食品安全是“老生常談”，有專家還公開宣稱，化學醬油是老話重提。包括水解植物蛋白在內的七種化合物都不是非法化學物質，配制醬油不屬于食品安全問題。結果，如此遮丑的“專家說”，當即招來了民間的罵聲一片。

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