——益普索調(diào)研揭示重塑消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心任重道遠(yuǎn)

蕭遙

針對(duì)消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注度，以及食品安全事件對(duì)消費(fèi)者的影響等焦點(diǎn)話題，近日《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》委托全球領(lǐng)先的市場研究集團(tuán)益普索(ipsos)公司進(jìn)行了公眾調(diào)研，并在食品飲料生產(chǎn)商、餐飲企業(yè)、食品零售連鎖店三大類食品行業(yè)中，評(píng)選出“信賴100”消費(fèi)者食品安全品牌。

本報(bào)記者針對(duì)本次食品安全調(diào)研相關(guān)話題專訪了益普索大中華區(qū)副總裁、快速消費(fèi)品研究分公司董事總經(jīng)理周文俊先生，詳細(xì)解讀了食品安全調(diào)查報(bào)告。

調(diào)研涉及七大城市

第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)：這次公眾調(diào)研的研究方法是怎樣的，在樣本選取方面有什么要求和考慮？

周文俊：這次調(diào)研綜合了定性和定量的研究方法，通過開展定性座談會(huì)，探究消費(fèi)者關(guān)心的行業(yè)、品牌、決策因素及考慮角度等，在此基礎(chǔ)上我們得到了在這幾個(gè)類別調(diào)查評(píng)選中需要的二級(jí)評(píng)分指標(biāo)。

之后我們將定性的研究內(nèi)容結(jié)合以往的研究經(jīng)驗(yàn)用于定量研究問卷的設(shè)計(jì)，通過在線數(shù)據(jù)采集團(tuán)隊(duì)對(duì)符合被訪問條件如不同城市、不同性別、不同收入的消費(fèi)者人群進(jìn)行在線調(diào)查，在樣本的選取上滿足統(tǒng)計(jì)學(xué)角度的數(shù)量要求和樣本代表性需求，將研究問題得到量化的結(jié)果。

日?qǐng)?bào)：這次調(diào)研的樣本總量多少？受訪者主要來自哪些城市，年齡分布有何特點(diǎn)？

周文俊：針對(duì)食品安全問題，我們找的就是在家庭中，特別是購買家庭食品用品的決策者和購物者，被訪者覆蓋廣泛，鋪開全國重點(diǎn)的一線（包括北京、上海和廣州）以及二線（包括成都、沈陽、西安和武漢）共七大城市，每個(gè)城市平均分配；主要面向18~45歲的主流人群，男女平衡，還區(qū)分了有無子女的家庭情況。最終成功完成問卷調(diào)查，被訪者數(shù)量在1500人左右。這在統(tǒng)計(jì)學(xué)角度屬于一個(gè)足夠大的量化數(shù)據(jù)庫了，可以用于分析。

同時(shí)，訪問針對(duì)該項(xiàng)調(diào)查所關(guān)心的三個(gè)行業(yè)，一個(gè)是食品飲料的生產(chǎn)商，一個(gè)是飯館、餐飲企業(yè)，還有一個(gè)是食品零售行業(yè)，也是和食品相關(guān)的一些連鎖或非連鎖的食品零售店。

日?qǐng)?bào)：剛才你提到主要針對(duì)三大行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，這三大行業(yè)你們都分別設(shè)置了哪些指標(biāo)進(jìn)行考察？這些指標(biāo)都是以定性研究結(jié)果判斷的嗎？

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