——益普索調研揭示重塑消費者對食品安全的信心任重道遠

蕭遙

針對消費者對食品安全的關注度，以及食品安全事件對消費者的影響等焦點話題，近日《第一財經日報》委托全球領先的市場研究集團益普索(ipsos)公司進行了公眾調研，并在食品飲料生產商、餐飲企業、食品零售連鎖店三大類食品行業中，評選出“信賴100”消費者食品安全品牌。

本報記者針對本次食品安全調研相關話題專訪了益普索大中華區副總裁、快速消費品研究分公司董事總經理周文俊先生，詳細解讀了食品安全調查報告。

調研涉及七大城市

第一財經日報：這次公眾調研的研究方法是怎樣的，在樣本選取方面有什么要求和考慮？

周文俊：這次調研綜合了定性和定量的研究方法，通過開展定性座談會，探究消費者關心的行業、品牌、決策因素及考慮角度等，在此基礎上我們得到了在這幾個類別調查評選中需要的二級評分指標。

之后我們將定性的研究內容結合以往的研究經驗用于定量研究問卷的設計，通過在線數據采集團隊對符合被訪問條件如不同城市、不同性別、不同收入的消費者人群進行在線調查，在樣本的選取上滿足統計學角度的數量要求和樣本代表性需求，將研究問題得到量化的結果。

日報：這次調研的樣本總量多少？受訪者主要來自哪些城市，年齡分布有何特點？

周文俊：針對食品安全問題，我們找的就是在家庭中，特別是購買家庭食品用品的決策者和購物者，被訪者覆蓋廣泛，鋪開全國重點的一線（包括北京、上海和廣州）以及二線（包括成都、沈陽、西安和武漢）共七大城市，每個城市平均分配；主要面向18~45歲的主流人群，男女平衡，還區分了有無子女的家庭情況。最終成功完成問卷調查，被訪者數量在1500人左右。這在統計學角度屬于一個足夠大的量化數據庫了，可以用于分析。

同時，訪問針對該項調查所關心的三個行業，一個是食品飲料的生產商，一個是飯館、餐飲企業，還有一個是食品零售行業，也是和食品相關的一些連鎖或非連鎖的食品零售店。

日報：剛才你提到主要針對三大行業進行調研，這三大行業你們都分別設置了哪些指標進行考察？這些指標都是以定性研究結果判斷的嗎？

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