近一段時(shí)間，臺(tái)灣被塑化劑毒飲料搞得人心惶惶。香港的一次血液抽查也顯示，有99%的被抽查者血液含有塑化劑。這邊的食品安全風(fēng)波還沒有平息，歐洲又傳出來源不明的大腸桿菌頻頻致人死亡的消息。目前這種傳染性疾病已被帶到了美國(guó)，雖然至今無法確認(rèn)病源，但專家還是建議人們不要生吃蔬菜。

前一陣子，大陸的食品安全問題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，有人甚至說出“國(guó)人已‘百毒不侵’”、“這種事兒在其他國(guó)家和地區(qū)就不會(huì)有”之類的風(fēng)涼話。但現(xiàn)在，臺(tái)灣和歐洲都爆出此類事件，足以說明食品安全問題已成為全世界共同面臨的挑戰(zhàn)。

客觀地說，塑化劑飲料、大腸桿菌蔬菜的出現(xiàn)，從一個(gè)側(cè)面說明今天食品安全問題往往防不勝防。一方面，這次致人死亡的大腸桿菌有很大可能是來源于一些人類尚未認(rèn)識(shí)到的自然界變異，而且病毒可能通過多種途徑傳播，我們暫時(shí)也無法追蹤，這就使大范圍傳播成為可能。另一方面，歐洲和臺(tái)灣的食品監(jiān)管機(jī)制還是比較嚴(yán)格的，但是因?yàn)槿蚧陌l(fā)展，食品流通鏈條延伸得越來越長(zhǎng)，再嚴(yán)格的監(jiān)管體制也可能會(huì)因?yàn)橐恍┖谛纳倘嗣列奶砑舆`規(guī)添加劑等原因而在某個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)漏洞。臺(tái)灣的塑化劑使用了三十年才被查出來，可以說是對(duì)食品安全監(jiān)管的一個(gè)莫大的諷刺。這些自然和人為的因素，都使得保障食品安全難度越來越高。

民以食為天，吃的東西出了問題，老百姓恐慌在所難免，但政府不能慌。大陸在爆出一系列食品安全問題時(shí)，從中央到地方都明確表態(tài)，徹查到底，依法處理相關(guān)責(zé)任單位和個(gè)人，絕不姑息，盡可能地平復(fù)人們的情緒，重拾對(duì)食品安全的信心。但歐洲這次做的似乎沒有大家想象中的那么好。事兒還沒水落石出，就匆匆忙忙把矛頭指向西班牙黃瓜，當(dāng)然西班牙第一時(shí)間否認(rèn)了黃瓜帶毒，最后搞得黃瓜成了燙手山芋，誰都不愿接。但面對(duì)這種波及范圍甚廣，業(yè)已危及到許多人生命的惡劣事件，相互推諉責(zé)任顯得多么不合時(shí)宜。

再完善的保障機(jī)制也可能百密一疏，而老百姓希望的是進(jìn)嘴的東西樣樣都是安全的。既然食品安全成了一個(gè)世界性問題，那么世界各國(guó)都應(yīng)該參與到維護(hù)食品安 全的過程中，盡快建立一個(gè)更加行之有效的全球食品安全監(jiān)管體系。從食品的生產(chǎn)、加工到銷售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都應(yīng)該有嚴(yán)格把關(guān)。即使食品安全事件再次不幸發(fā)生，各國(guó)也應(yīng)該及時(shí)向世界進(jìn)行通報(bào)，保障信息交流渠道的暢通，將可能的損失降到最低。

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