賣面條的在面條里摻食用膠，買回的濕面條能點著燃燒！記者調查發現，一些不法商販在面條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、復合磷酸鹽等，以增強面條的筋度和彈性，有的加入明礬使面條白亮光潔。(2月23日《大河報》)

濕面條都能點著？這真是亙古未聞的事情。從蘇丹紅事件以來，各種層出不窮的食品安全問題，雖說越來越令人麻木了，但是沒想到，每每曝光出來的問題，依然是越來越讓人感到不安。

現階段，再也沒有什么比食品安全更讓國人感覺糾結的了。民以食為天，但是這“天”，卻似乎總要一次次地塌下來，淪落到底線之下。盡管近期我們也看到“刑法修正案草案加重對產銷有害食品犯罪處罰”，“公安部重點打擊制售偽劣食品等三類犯罪”的新聞，治亂用上了重典，人們對食品安全“零容忍”理念也越來越得到了落實，但人們對于這個問題的焦慮，依然難以散去。

其實，要讓食品安全止于一個最基本的底線，法律法規上嚴格的刑典，毫無疑義是一個重要的方面。但整個社會的商業倫理與道德問題，卻同樣是不可短缺的一方面，而且還是更為難以解決的一方面。

遏制食品安全不斷下墜的底線，還要求食品從生產到銷售各個環節的企業與商家，有更多的社會責任感與良心自律，否則食品安全問題防不勝防。這里我們可以舉出一個典型案例：一次，浙江溫州工商局執法人員查處一家公司非法制售不合格八寶粥。到中午時分，工商人員說：“老板，吃你的八寶粥吧！”老總一撇嘴說：“這八寶粥怎么能吃呢！這是人吃的嗎！我摻了那么多防腐劑，那都是有毒的東西！”

從這個案例中，我們看到了一種嚴重的商業倫理的崩塌，完全是利欲熏心。如果企業與商家們都暗中遵循著這樣的商業規則，一個互相傷害的體系就在所難免，而這樣的體系如果不能夠得到有效的遏制，整個社會就在惡性循環中，不斷地受其所害，底線越來越低。

因此，要想讓食品更加安全，政府需要加強監管，主動出手，嚴格把關每一個環節，積極創造條件，保障消費者的維權權利；而作為商家，更應該從自身的長遠利益出發，將商業道德作為立足市場的生命線，還市場一個干凈的競爭規則。

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