利用屠宰場剩余的動物殘?jiān)商m的科學(xué)家們正在致力于研發(fā)“人造肉”。預(yù)計(jì)人們最快將于明年看到第一塊實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)的肉餅。

馬斯垂克大學(xué)的血管生物學(xué)家mark post稱，算上人工和實(shí)驗(yàn)室成本，這塊人造肉餅的成本將高達(dá)25萬歐元（34.5萬美元）。目前，實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)培育出一條約一英尺長，呈灰白色的類似肌肉組織的細(xì)條。這項(xiàng)研究的支持者希望研究能夠替代傳統(tǒng)的肉類生產(chǎn)，以可持續(xù)和更高效的方式生產(chǎn)美味的肉類。

“這個(gè)項(xiàng)目的理念就是，現(xiàn)在我們在實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行生產(chǎn)，那么我們也有很多可能性和機(jī)會能夠利用這種技術(shù)，大量生產(chǎn)出更健康的肉類。”post說，“即便是在你沒有辦法大量飼養(yǎng)牛或者豬的地方，你也能夠生產(chǎn)出肉類。”

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