位于拉丁美洲南部的阿根廷一直以其優良的畜牧業聞名于世。豐美的水草、適宜的氣候、成群的牛羊，一同賦予了這個國家“世界肉庫”、“世界奶源”等一系列令人艷羨的美譽。對于阿根廷來說，畜牧業遠不止是政府財政報告上的一串數字，而是幾乎每個國人的驕傲。在那里，報紙有農牧業專版，廣播有專門的農牧業時段，而一年一度的農牧業展會更是老老少少的阿根廷人攜家帶口前去“賞牛”的一大盛事。

然而近幾年來，這項阿根廷國民經濟的支柱產業卻屢遭危機。最先受到沖擊的是肉制品行業。2005年到2010年間，阿根廷飼養的牲畜減少了800萬頭，肉制品出口量降低了40%，而每個阿根廷人每年消費的肉類也減少了10公斤。一時間，“世界肉庫”竟也為肉愁。

而現在，危機似乎也蔓延到了乳制品行業。官方發布的數據顯示，僅在過去的兩個月中，阿根廷就有二十多家乳制品行業的中小企業停產倒閉，而且情況還在進一步惡化中，與此同時，遍布阿根廷大大小小的奶牛場也開啟了新一輪“關門潮”。

造成如此局面的原因是復雜的，其中最為重要的一點是原奶價格的低廉。在阿根廷，奶牛場出產的原奶的平均價格僅為0.35美金/升，遠低于鄰國烏拉圭的0.42美金/升和巴西的0.45美金/升。因此，面對其他利潤較高的如大豆等行業，很多牧民們都決定“棄牧從農”。

與此同時，阿根廷政府奉行的“高通脹、高增長”經濟政策也為畜牧業雪上加霜。持續的擴張性貨幣政策造成嚴重通貨膨脹，土地、人力和運輸成本都大幅上漲，使得牧民們的利潤空間日漸變小。

然而，阿根廷超市里的乳制品價格卻并不低廉。阿根廷當地報紙《民族報》的一篇文章稱，目前該國鮮牛奶的平均價格已超過1美金/升，在去年一年內就上漲了11%，而黃油和奶酪的價格則分別上漲了20%和40%。在首都布宜諾斯艾利斯的一些區域，一盒鮮牛奶甚至要賣到2美金，比碳酸型飲料還貴，這在一個平均每人每年要消費230升牛奶的畜牧業大國簡直是不可想象的。

對于這種奇怪的現象，阿根廷奶業中心的專家認為，乳制品價格中的30%是商業流通領域的利潤，30%是要繳納的稅賦，而生產環節和加工環節則分別只占總價格的20%。

但他同時指出，隨著阿根廷牧場和中小乳制品企業的減少，市場上的供求關系將得到自然調整，屆時生產和加工環節的從業人員將得到更多的利潤，有助于該行業危機的緩解。而更多的人則是表達了對乳制品行業的擔憂，認為它將和肉類一樣，開始一條看不到終點的“下滑之路”。

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