倫敦唐人街一帶一周內(nèi)就有3家中餐館被勒令關(guān)門。據(jù)悉,這項(xiàng)檢查工作將延續(xù)到圣誕前,華人餐飲業(yè)務(wù)必做好食品衛(wèi)生、餐館清潔工作,避免不必要的經(jīng)濟(jì)損失。

根據(jù)往年的慣例,9月下旬開始的兩個(gè)月是各地衛(wèi)生檢查員外出最多的時(shí)段。可能是圣誕、新年即將來臨,政府有關(guān)部門有必要對餐飲業(yè)進(jìn)行例行的大“掃蕩”。每年12月間的餐館和酒吧的消費(fèi)額通常是平時(shí)的3至5倍,同時(shí)也是因食用不潔食品造成中毒的高發(fā)月份。

從倫敦市中心西敏寺政府了解到,近一個(gè)多月,衛(wèi)生檢查員夜以繼日下到各個(gè)餐館、酒吧、外賣店、快餐店。從檢查的情況來看,衛(wèi)生狀況相當(dāng)嚴(yán)峻,被要求即刻停業(yè)整頓或收到警告信的餐館、酒吧比往年要多。唐人街周圍的中餐館平均每兩周有一家中餐館被叫停,收到書面警告的更是天天都有。

從最近查處的結(jié)果來看,主要存在的問題包括:老鼠成災(zāi),死的和活的老鼠出沒于倉庫間、廚房、食品加工區(qū);食物存放不合規(guī)范,生熟食物混放等。

從各區(qū)查出問題的餐飲業(yè)統(tǒng)計(jì)來看,問題最多的是中國人和印度人開的餐館。英國華人外賣公會(huì)一再表示,搞好餐館的衛(wèi)生并不難,關(guān)鍵是華人沒有這個(gè)良好習(xí)慣。一出問題就來個(gè)大掃除,警報(bào)一解除,又恢復(fù)原樣。外賣公會(huì)認(rèn)為,做好衛(wèi)生沒有什么捷徑,貴在堅(jiān)持,只要每天一點(diǎn)點(diǎn),一周集中再做一點(diǎn),就不用擔(dān)心衛(wèi)生檢查。否則,關(guān)門停業(yè),損失的是自己的經(jīng)濟(jì)收入。

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