近日，英國農業生物技術中心-約翰因內斯中心（jic）獲得英國生物技術與生物科學研究理事會（bbsrc）100萬英鎊的經費支持，開展兩項食品安全技術研究：減少菜籽油產量損失和提高啤酒或威士忌制作中的大麥轉化效率。
2050年全球人口將高達到90億，如何養活這么多的世界人口，是一個嚴重的挑戰。而提高菜籽油、大麥和小麥作等重要的糧食作物和飼料作物的產量或利用效率，有助于緩減全球糧食危機。目前油菜籽收獲時往往在去莢取籽（podshatter）的過程中，有大量的菜籽被浪費掉。jic的思德格德（larsstergaard）教授將利用已有實驗室成果，進行技術轉移和推廣。同樣，英國釀酒業在對大麥的利用過程中，存在著浪費嚴重、高耗能的現象。jic史密斯(alisonsmith)教授領導的研究小組重要任務是研究麥芽糖制作過程中如何提高大麥的轉化效率。
來源：科技部
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