在中國，自轉基因一詞進入公眾視野，爭議就不斷。在時隱時現的爭論旋渦中，美國這個“轉基因大國”，常常被爭議雙方引以為例。

美國轉基因技術在食品加工中的應用情況怎樣？美國政府如何對轉基因進行監管？美國消費者對轉基因食品以及政府的監管又抱有怎樣的態度？9 月22 日，美國農業部部長辦公室生物技術協調員邁克爾.沙克曼先生在北京開會之余，就相關問題接受了記者的采訪。

美國人的食物很多都是轉基因食品

相關爭論中有一部分輿論認為，美國人研發轉基因技術，但自己并不吃轉基因食品。轉基因技術及產品主要被推向發展中國家。邁克爾.沙克曼先生說，“真實情況并非如此”。實際上美國消費吃的很多食物都是轉基因食品。

如果你走進一家商場，會發現從糖、谷物到食用油，甚至包括商場自己做的面包等，各種各樣的商品都是含有轉基因成份的。“美國市場上的玉米油、玉米粉、大豆油以及油菜油，很多都是用轉基因的品種制造的。”

大豆和玉米是美國種植面積和種植量最大的兩個轉基因植物品種。據邁克爾.沙克曼介紹，美國的玉米有90%都是轉基因的，大豆也是95%都是轉基因大豆。而且這些轉基因大豆和玉米也都大量地被應用在了加工業，被加工成各種各樣的產品。比如玉米被加工成玉米油和玉米粉，玉米粉被用來制作面包等。轉基因玉米還被加工成玉米淀粉，制造加工成甜味劑，用到飲料的生產中。這些飲料也是很多人都在飲用的。這兩種轉基因作物還都可以用作動物飼料。

邁克爾.沙克曼先生說，雖然他眼下說不出很具體的數字，但可以肯定的是，“美國消費者所吃食品中有很高的比例是轉基因食品。”

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