據《科技日報》報道 多倫多的中餐館老板劉大海從來沒為自己廚房廢油和泔水的處理發過愁，因為有專門的回收公司定期會來回收。回收公司也從來不為回收產品的去向發愁，因為會有專業公司來處理。專業公司更不為自己“變廢為寶”產品的銷路發愁，因為物美價廉的產品從來不乏買主。

因為有一條完善的回收產業鏈，在加拿大幾乎沒有人對“地溝油”的回收和去向問題憂心忡忡。

劉大海經營的小吃店在多倫多市華人聚集的世嘉堡地區，飯店外不遠處有一個廢油桶，專門用來回收這個商業區中所有飯店的廢油。劉大海說，在加拿大的每個商業區，只要有飯店，就必定要設立一個這樣的廢油回收桶，專門收集烹調剩油與抽油煙機等設備里的廢油；餐館每天打烊后，會將廢油倒到這里，而回收費用已經包含在餐館的租金里。

劉大海強調，這個廢油桶只回收烹調廢油，泔水則另有回收處。記者在店中看到，在廚房一角有專門的泔水回收口，這個口的下面連著一個埋于地下的泔水桶。劉大海說，泔水桶是政府規定必須安裝的，安裝費用為1300加元（1加元合1.02美元），但如果不安裝則將面臨5000加元的罰款。泔水的回收要交費，泔水桶快滿時，他會向一家回收公司打電話，后者前來回收并收取100加元的費用。

劉大海給記者算了一筆賬，他每月要出100加元用于收泔水，另外還要出800加元用于清洗吸油煙機，這些固定開支不算多。

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