牛奶雖然是日本市場的主流乳品，但出于對瘋牛病、牛奶加工過程違法添加等問題的擔憂，已經有日本人開始尋找新的奶源，比如羊奶。此外，還有水牛奶、鴕鳥奶等也在出售。

羊奶因營養豐富、對人體更有益，越來越被推崇。在日本一些大超市中，現在已經可以看到羊奶奶片、羊奶奶酪等。在日本的西餐廳，羊奶出現的頻率也很高。日本生產羊奶的農場主要在北海道，其他地方基本沒有，量相對牛奶少得多。農場出產的羊奶同牛奶一樣裝進玻璃瓶，羊奶奶酪也被真空包裝，還有羊奶冰激凌、羊奶酸奶等很多產品。羊奶比牛奶更容易吸收，對人腦發育很好，據說因為羊奶的脂肪顆粒僅為牛奶的1/3，所以長期飲用羊奶不會發胖，羊奶中的維生素也高于牛奶，羊奶的價格是牛奶的5倍以上。為此，在日本，很多追求健康的富裕人士不再喝牛奶，而是選用羊奶。有分析稱，羊奶有可能將來成為取代牛奶的新奶源。

日本的很多燒烤店有鴕鳥肉供人們燒烤。北海道的一些牧場大量飼養鴕鳥，鴕鳥奶也被收集起來出售，鴕鳥奶還做成冰激凌，味道很好。再說說人奶。日本竟然有人奶出售？記者也非常好奇，后來才知道人奶被用于日本傳統“和果子”，就是點心。有的地方別出心裁用人奶做原料制作點心，算是吸引人的一個噱頭，但大規模推廣倒是沒有。這可能是因為人奶容易變質，不好儲存，不能批量生產，還存在一些倫理法律上的問題，成本也高，因此暫時沒有日本商家打算開發。

除了人喝奶，日本的寵物也有狗奶供應。記者的鄰居家養了一對金毛犬，可惜母犬生下4只幼仔以后死了。4只幼仔還不能直接吃狗糧，胃腸也不是很適應牛奶 的相關新聞’ class=’sfwords’>;牛奶。于是鄰居求助于街上的寵物店。寵物店店員便推薦了一個出售狗奶的地方，鄰居驅車到另外一個城市買到了狗奶。這種狗奶和超市中牛奶的包裝沒有兩樣，里面的奶是從中型犬比如哈士奇、蘇格蘭牧羊犬等這些產奶量高的犬類收集而來的。據說狗奶有點“萬能奶”的功能，因為狗奶營養成分高于牛奶 的相關新聞’ class=’sfwords’>;牛奶，且狗奶中的脂肪球小于牛奶，易于吸收，蛋白質結構同人奶相同。因此狗奶也被用來“救濟”吃不上母貓奶的貓仔等，日本動物園有時候還用狗奶喂養小猩猩、小老虎等。日本狗奶的“奶源”多來自養犬基地，在北海道、日本中部的一些城市中，有專門繁殖飼養牧羊犬、大型犬的地方，這是為了給軍犬、緝私犬、查毒犬等提供來源。這些基地也收集狗奶，部分對外出售。要保證狗奶的質量，直接在這樣的地方購買是最好的；日本也有一些出售狗奶的網絡商店，還有的人對外出租“狗奶充沛”的母犬等。

除了這些稀有奶源外，記者聽說日本還有鹿奶、馬奶、水牛奶等，還有這些奶做成的奶酪出售。日本也有蒙古人的后代，據說他們有采購馬奶的渠道，還有專門的馬奶食品加工廠。不過除羊奶外，這些都屬于冷門，買起來也不是很容易。

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