牛奶雖然是日本市場(chǎng)的主流乳品，但出于對(duì)瘋牛病、牛奶加工過(guò)程違法添加等問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)，已經(jīng)有日本人開(kāi)始尋找新的奶源，比如羊奶。此外，還有水牛奶、鴕鳥(niǎo)奶等也在出售。

羊奶因營(yíng)養(yǎng)豐富、對(duì)人體更有益，越來(lái)越被推崇。在日本一些大超市中，現(xiàn)在已經(jīng)可以看到羊奶奶片、羊奶奶酪等。在日本的西餐廳，羊奶出現(xiàn)的頻率也很高。日本生產(chǎn)羊奶的農(nóng)場(chǎng)主要在北海道，其他地方基本沒(méi)有，量相對(duì)牛奶少得多。農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的羊奶同牛奶一樣裝進(jìn)玻璃瓶，羊奶奶酪也被真空包裝，還有羊奶冰激凌、羊奶酸奶等很多產(chǎn)品。羊奶比牛奶更容易吸收，對(duì)人腦發(fā)育很好，據(jù)說(shuō)因?yàn)檠蚰痰闹绢w粒僅為牛奶的1/3，所以長(zhǎng)期飲用羊奶不會(huì)發(fā)胖，羊奶中的維生素也高于牛奶，羊奶的價(jià)格是牛奶的5倍以上。為此，在日本，很多追求健康的富裕人士不再喝牛奶，而是選用羊奶。有分析稱(chēng)，羊奶有可能將來(lái)成為取代牛奶的新奶源。

日本的很多燒烤店有鴕鳥(niǎo)肉供人們燒烤。北海道的一些牧場(chǎng)大量飼養(yǎng)鴕鳥(niǎo)，鴕鳥(niǎo)奶也被收集起來(lái)出售，鴕鳥(niǎo)奶還做成冰激凌，味道很好。再說(shuō)說(shuō)人奶。日本竟然有人奶出售？記者也非常好奇，后來(lái)才知道人奶被用于日本傳統(tǒng)“和果子”，就是點(diǎn)心。有的地方別出心裁用人奶做原料制作點(diǎn)心，算是吸引人的一個(gè)噱頭，但大規(guī)模推廣倒是沒(méi)有。這可能是因?yàn)槿四倘菀鬃冑|(zhì)，不好儲(chǔ)存，不能批量生產(chǎn)，還存在一些倫理法律上的問(wèn)題，成本也高，因此暫時(shí)沒(méi)有日本商家打算開(kāi)發(fā)。

除了人喝奶，日本的寵物也有狗奶供應(yīng)。記者的鄰居家養(yǎng)了一對(duì)金毛犬，可惜母犬生下4只幼仔以后死了。4只幼仔還不能直接吃狗糧，胃腸也不是很適應(yīng)牛奶。于是鄰居求助于街上的寵物店。寵物店店員便推薦了一個(gè)出售狗奶的地方，鄰居驅(qū)車(chē)到另外一個(gè)城市買(mǎi)到了狗奶。這種狗奶和超市中牛奶的包裝沒(méi)有兩樣，里面的奶是從中型犬比如哈士奇、蘇格蘭牧羊犬等這些產(chǎn)奶量高的犬類(lèi)收集而來(lái)的。據(jù)說(shuō)狗奶有點(diǎn)“萬(wàn)能奶”的功能，因?yàn)楣纺虪I(yíng)養(yǎng)成分高于牛奶，且狗奶中的脂肪球小于牛奶，易于吸收，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)同人奶相同。因此狗奶也被用來(lái)“救濟(jì)”吃不上母貓奶的貓仔等，日本動(dòng)物園有時(shí)候還用狗奶喂養(yǎng)小猩猩、小老虎等。日本狗奶的“奶源”多來(lái)自養(yǎng)犬基地，在北海道、日本中部的一些城市中，有專(zhuān)門(mén)繁殖飼養(yǎng)牧羊犬、大型犬的地方，這是為了給軍犬、緝私犬、查毒犬等提供來(lái)源。這些基地也收集狗奶，部分對(duì)外出售。要保證狗奶的質(zhì)量，直接在這樣的地方購(gòu)買(mǎi)是最好的；日本也有一些出售狗奶的網(wǎng)絡(luò)商店，還有的人對(duì)外出租“狗奶充沛”的母犬等。

除了這些稀有奶源外，記者聽(tīng)說(shuō)日本還有鹿奶、馬奶、水牛奶等，還有這些奶做成的奶酪出售。日本也有蒙古人的后代，據(jù)說(shuō)他們有采購(gòu)馬奶的渠道，還有專(zhuān)門(mén)的馬奶食品加工廠(chǎng)。不過(guò)除羊奶外，這些都屬于冷門(mén)，買(mǎi)起來(lái)也不是很容易。

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