人民網(wǎng)香港8月29日報道：（記者李海元）香港食物安全中心最近進行一項時令食品調查，結果顯示檢測的200多個月餅樣本全部合格。

中心發(fā)言人29日表示，中心從不同零售商及食物工場抽取20個品牌的250個各式月餅樣本作化驗，種類包括傳統(tǒng)、冰皮、雪糕及其它月餅。

中心對月餅樣本進行化學及微生物測試。化學測試包括染色料如蘇丹紅和酒石黃、防腐劑如二氧化硫和山梨酸、抗氧化劑、除害劑、重金屬、黃曲霉毒素及礦物油。微生物測試包括總含菌量、大腸菌群含量和致病菌如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌等。

雖然全部樣本檢測結果合格，發(fā)言人仍提醒業(yè)界應向可靠供貨商購買食用材料。他說，業(yè)界須按“優(yōu)良制造規(guī)范”配制食品，使用食物添加劑時，亦須符合法例要求。冰皮月餅和雪糕月餅在制造過程中并沒有經(jīng)過高溫烘焙，因此在制造、運輸及貯存的過程中，必須注意衛(wèi)生，以免細菌滋生及污染。

發(fā)言人又建議市民購買、貯存和享用月餅時，留意“食物安全五要點”，以預防經(jīng)由食物傳播的疾病。

另外，中心最近亦進行一項專項食品調查，檢測在白飯魚中含甲醛的情況。中心從市面抽取9個白飯魚樣本作化驗，全部樣本均屬滿意。

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