有人預測，鯰魚的全球產量將在5年后超過羅非魚，鯰魚在美國人均水產品top10的排名，也將在10年內進入前5名。在歐洲、俄羅斯、亞洲的其他地方，也將發(fā)生同樣的情況。似乎“瘋狂”二字還不足以形容這種瘋狂的“鯰魚效應”。

世界上發(fā)展最迅速的養(yǎng)殖魚類

鯰魚是世界上發(fā)展最迅速的養(yǎng)殖魚類，1995年全球養(yǎng)殖產量僅僅1.5萬噸，2008年增長到140萬噸，2010年預計接近180萬噸，其中90%的養(yǎng)殖產量來自越南。越南鯰魚英文名為pangasius，越南主要養(yǎng)殖的鯰魚有兩種basa（俗名巴沙魚）和tra（俗名楂魚）。

從越南的水產品出口結構看，2003年越南養(yǎng)殖鯰魚出口量只占全部水產品出口量的5%，養(yǎng)殖蝦出口量占30%。到2009年越南養(yǎng)殖鯰魚出口量已經占到全部水產品出口量的50%，而養(yǎng)殖蝦出口量占比減少到12%。因此越南整個國家的水產品產業(yè)結構和出口戰(zhàn)略，可以簡單歸納為“鯰魚戰(zhàn)略”。越南是在集中整個國家的力量，全力打造一條在全世界有競爭力的魚：鯰魚。與此同時，越南也主動放棄了羅非魚養(yǎng)殖和并逐步退出對蝦養(yǎng)殖。

2003年越南鯰魚被美國實施反傾銷后，并沒有銷聲匿跡，除了開拓新的市場如歐盟、澳大利亞和東盟國家外，還想方設法繼續(xù)出口美國，因為美國是世界上冷凍鯰魚片最主要的市場，也是價格最高的市場。目前越南仍然是美國市場進口鯰魚的最大供應國。

墨西哥是越南鯰魚的優(yōu)勢出口市場，墨西哥本土產品價格比越南鯰魚的價格高出20%，在2009年大多數(shù)主要出口市場萎縮的情況下，墨西哥市場逆勢增長。越南鯰魚在墨西哥的成功主要得益于低價和良好的市場促銷策略，消費者在購買之前可以免費品嘗。

2009年越南鯰魚冷凍魚片國際市場平均價格為2.21美元/公斤，同年作為全球冷凍羅非魚片價格最低的國家，中國冷凍羅非魚國際市場平均價格為3.61美元/公斤，比越南高63%。如此之大的價格差距顯然具有很大的誘惑力，尤其在金融危機期間，連墨西哥這種傳統(tǒng)羅非魚養(yǎng)殖國家也要從越南進口冷凍鯰魚片，可見越南鯰魚的價格誘惑力有多大。

越南鯰魚新目標：全球no.1養(yǎng)殖白肉魚類

越南鯰魚所以這些年橫掃全球，與其極其低廉的價格和趕上好時機密切相關。越南鯰魚在2004-2008年間的高速發(fā)展(年均增長基本保持在40%以上)，正好趕上了全球經濟最景氣的時期。隨著而來的金融危機又使全球的消費者（尤其是歐美）縮減日常開支、減少去餐館吃飯的次數(shù)、購買更便宜的水產品，連年的養(yǎng)殖產量大幅度增長又恰巧造成鯰魚價格的迅速回落，價格最低的越南鯰魚又恰巧成為全球消費者在困難時期的首選。

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